ความปลอดภัยทางอาหาร
IDFA เว็บบินาร์: 3 ข้อสำคัญในการเริ่มต้นวิธีการจัดการการเน่าเสียอย่างรวดเร็ว
เมื่อเร็ว ๆ นี้ เราได้จัดสัมมนาออนไลน์เกี่ยวกับสิ่งที่จำเป็นในการนำวิธีการตรวจสอบการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วมาใช้เพื่อการปล่อยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยมีผู้เชี่ยวชาญด้านกฎระเบียบจาก FDA ผู้เชี่ยวชาญด้านกระบวนการ และผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมรายใหญ่เข้าร่วม ด้านล่างนี้คือประเด็นสำคัญจากการนำเสนอ
ข้อสรุปที่ 1 - ผู้จัดการฝ่ายประกันคุณภาพจากผู้ผลิตนมรายใหญ่รับมือกับวิธีการเน่าเสียอย่างรวดเร็ว
Innovate Systemสามารถช่วยผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมและน้ำผลไม้ประหยัดเวลาหลายวันสำหรับระยะเวลาในการได้ผลลัพธ์เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการแบบดั้งเดิม การประหยัดเวลาดังกล่าวส่งผลโดยตรงต่อศักยภาพในการลดต้นทุนผ่านการลดพื้นที่คลังสินค้าและการนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดได้เร็วขึ้น
ในอดีต ผลิตภัณฑ์นมและเครื่องดื่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบปลอดเชื้อ (aseptic) ที่เสร็จสมบูรณ์แล้วได้รับการทดสอบโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิม เช่น การเพาะเลี้ยงบนอาหารเจลาติน (agar) และการวัดค่า pH อย่างไรก็ตาม ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา วิธีการทดสอบแบบรวดเร็วได้เริ่มปรากฏขึ้นและได้รับการยอมรับอย่างแพร่หลายสำหรับการตรวจหาและปล่อยผลิตภัณฑ์นมและเครื่องดื่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบปลอดเชื้อที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว เมื่อพิจารณาถึงเหตุผลของแนวโน้มนี้ ความกังวลเกี่ยวกับความถูกต้องของข้อมูล เวลาที่ใช้ในการได้ผล และต้นทุนการดำเนินงานโดยรวม เป็นตัวชี้วัดสำคัญบอนนี่ แทง, ผู้จัดการฝ่ายประกันคุณภาพ จากบริษัท Shamrock Food ยืนยันประสบการณ์ของเธอในการนำวิธีการที่รวดเร็วมาใช้ในโรงงานผลิตของเธอ
ชมด้านล่าง:
ข้อสรุปที่ 2 - บทบาทของอำนาจกระบวนการ
หน่วยงานกำกับดูแลกระบวนการไม่มีบทบาทในการแนะนำวิธีการทดสอบใดที่ควรใช้สำหรับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่มีหน้าที่ในการยืนยันว่าวิธีการที่ผู้ผลิตเลือกใช้เพื่อทดสอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นมีความเหมาะสมและเชื่อถือได้ ในคลิปด้านล่างนี้ ดร.ปาโบล โคโรเนล จาก CBR Group เป็นตัวแทนของหน่วยงานกำกับดูแลกระบวนการและบทบาทของหน่วยงานดังกล่าว
ข้อสรุปที่ 3 - บทบาทของ FDA ในการนำวิธีการใหม่มาใช้อย่างรวดเร็ว
มีข้อบังคับของ FDA ที่จำกัดเมื่อพูดถึงการทดสอบผลิตภัณฑ์ปลอดเชื้อที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว ซึ่งหมายความว่า เป็นหน้าที่ของผู้ผลิตแต่เพียงผู้เดียวที่จะต้องจัดให้มีโปรแกรมคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่แข็งแกร่ง รวมถึงการทดสอบการตรวจสอบผลิตภัณฑ์โดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิมหรือแบบรวดเร็ว เราได้รับฟังโดยตรงจากผู้เชี่ยวชาญด้านกฎระเบียบของ FDA คุณแดน เกฟฟิน:
เมื่อพูดถึงการยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของคุณ ให้พิจารณาใช้ระบบ Innovate สำหรับประสิทธิภาพในการดำเนินงาน ความง่ายในการใช้งาน และการเข้าถึงการสนับสนุนทางเทคนิคและวิทยาศาสตร์ชั้นนำของอุตสาหกรรม ไม่ต้องพูดถึงศักยภาพในการประหยัดต้นทุนที่สำคัญ! หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม โปรดเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราที่ hygiena.com/instruments-and-automation/monitoring-systems/innovate.
