Bezpieczeństwo żywności
Webinarium IDFA: 3 kluczowe wnioski dotyczące wdrażania metod szybkiego psucia się produktów
Niedawno zorganizowaliśmy webinarium na temat tego, co jest potrzebne, aby wdrożyć metodę szybkiego psucia się do uwalniania gotowego produktu, z udziałem ekspertów regulacyjnych FDA, organu procesowego i dużego producenta mleka. Poniżej znajdą Państwo najważniejsze wnioski z prezentacji.
Takeaway 1 - Menedżer ds. kontroli jakości od dużego producenta produktów mlecznych na temat metod szybkiego psucia się produktów
Innovate System może zaoszczędzić producentom nabiału i soków wiele dni w porównaniu z tradycyjnymi metodami. Ta oszczędność czasu bezpośrednio przekłada się na potencjalne oszczędności kosztów poprzez zmniejszenie powierzchni magazynowej i szybsze wprowadzanie produktu na rynek.
W przeszłości gotowe aseptyczne produkty mleczarskie i napoje były testowane przy użyciu tradycyjnych metod agarowych i pH, ale w ciągu ostatnich 20 lat pojawiły się szybkie metody i są szeroko stosowane do wykrywania i uwalniania gotowych aseptycznych produktów mleczarskich i napojów. Jeśli spojrzymy na powody, dla których tak się dzieje, obawy związane z integralnością danych, czasem uzyskania wyniku i ogólnymi kosztami operacyjnymi są kluczowymi wskaźnikami tego trendu. Bonnie Tang, QA Manager z Shamrock Food potwierdza swoje doświadczenia z wdrażaniem szybkich metod w swoim zakładzie produkcyjnym.
Proszę obejrzeć poniżej:
Na wynos 2 - Rola organu ds. procesów
Organy ds. procesów nie mają za zadanie zalecać, którą metodę testową należy zastosować w celu zapewnienia jakości produktu. Ich zadaniem jest raczej potwierdzenie, że metoda wybrana przez producenta do testowania gotowych produktów jest wykonalna i solidna. W poniższym klipie dr Pablo Coronel z CBR Group przedstawia organ procesowy i jego rolę.
Na wynos 3 - Rola FDA w szybkim wdrażaniu metod
Przepisy FDA dotyczące testowania gotowych produktów aseptycznych są ograniczone. Oznacza to, że wyłącznie od producenta zależy zapewnienie solidnego programu jakości produktu, w tym testów weryfikacji produktu przy użyciu tradycyjnych lub szybkich metod. Rozmawiamy bezpośrednio z Danem Geffinem, ekspertem ds. regulacji FDA:
Jeśli chodzi o potwierdzenie jakości produktu, proszę rozważyć system Innovate ze względu na jego wydajność operacyjną, łatwość obsługi i dostęp do wiodącego w branży wsparcia technicznego i naukowego. Nie wspominając już o możliwości znacznych oszczędności! Aby dowiedzieć się więcej, proszę odwiedzić naszą stronę internetową hygiena.com/instruments-and-automation/monitoring-systems/innovate.
