Lebensmittelsicherheit
IDFA Webinar: 3 wichtige Erkenntnisse für das Onboarding von Schnellverderbnismethoden
Kürzlich haben wir ein Webinar über die Voraussetzungen für die Einführung einer Methode zum schnellen Verderb bei der Freigabe von Fertigprodukten veranstaltet, an dem Experten der FDA-Behörde, eine Prozessbehörde und ein großer Molkereiproduzent teilnahmen. Im Folgenden finden Sie die wichtigsten Erkenntnisse aus der Präsentation.
Takeaway 1 - QA Manager eines großen Molkereiproduzenten über schnelle Verderbnismethoden
Mit demInnovate System können Molkerei- und Saftproduzenten im Vergleich zu herkömmlichen Methoden Tage sparen, bis sie Ergebnisse erhalten. Diese Zeitersparnis führt direkt zu Kosteneinsparungen, da weniger Lagerfläche benötigt wird und das Produkt schneller auf den Markt gebracht werden kann.
In der Vergangenheit wurden fertige aseptische Molkerei- und Getränkeprodukte mit traditionellen Agar- und pH-Methoden getestet, aber in den letzten 20 Jahren haben Schnellmethoden Einzug gehalten und werden für den Nachweis und die Freigabe von fertigen aseptischen Molkerei- und Getränkeprodukten weithin eingesetzt. Wenn wir uns die Gründe dafür ansehen, dann sind Bedenken hinsichtlich der Datenintegrität, der Zeit bis zum Ergebnis und der Gesamtbetriebskosten die wichtigsten Indikatoren für diesen Trend. Bonnie Tang, QS-Managerin bei Shamrock Food, bestätigt ihre Erfahrungen mit der Einführung von Schnellmethoden in ihrer Produktionsstätte.
Sehen Sie unten:
Takeaway 2 - Die Rolle der Prozessbehörde
Prozessautoritäten haben nicht die Aufgabe, die für die Produktqualität zu verwendende Testmethode zu empfehlen. Ihre Aufgabe ist es vielmehr, zu bestätigen, dass die vom Hersteller für die Prüfung seiner Endprodukte gewählte Methode praktikabel und robust ist. In dem folgenden Clip stellt Pablo Coronel, PhD von der CBR Group, die Prozessbehörde und ihre Rolle dar.
Fazit 3 - Die Rolle der FDA bei der schnellen Einführung von Methoden
Es gibt nur wenige FDA-Vorschriften, wenn es um die Prüfung von aseptischen Fertigprodukten geht. Das bedeutet, dass es allein Sache des Herstellers ist, ein solides Produktqualitätsprogramm bereitzustellen, einschließlich Produktverifizierungstests mit traditionellen oder schnellen Methoden. Wir hören direkt von Dan Geffin, dem FDA-Experten für Vorschriften:
Wenn es darum geht, die Qualität Ihres Produkts zu bestätigen, sollten Sie das Innovate System in Betracht ziehen, weil es effizient und einfach zu bedienen ist und Zugang zu branchenführender technischer und wissenschaftlicher Unterstützung bietet. Ganz zu schweigen von dem erheblichen Kosteneinsparungspotenzial! Wenn Sie mehr erfahren möchten, besuchen Sie unsere Website unter hygiena.com/instruments-and-automation/monitoring-systems/innovate.
