Seguridad alimentaria
Webinar del IDFA: 3 puntos clave para incorporar los métodos de deterioro rápido
Recientemente organizamos un seminario web sobre lo que se necesita para incorporar un método de deterioro rápido para la liberación de productos acabados, con la participación de expertos en reglamentación de la FDA, una autoridad de procesos y un importante productor lácteo. A continuación encontrará los puntos clave de la presentación.
Conclusión 1 - El director de control de calidad de un importante productor lácteo opina sobre los métodos de deterioro rápido
Innovate System puede ahorrar a los fabricantes de productos lácteos y zumos días de tiempo de obtención de resultados en comparación con los métodos tradicionales. Este ahorro de tiempo se traduce directamente en un potencial ahorro de costes gracias a la reducción del espacio de almacén y a una salida más rápida del producto al mercado.
Históricamente, los productos lácteos y bebidas asépticos acabados se han analizado utilizando métodos tradicionales de agar y pH, pero en los últimos 20 años los métodos rápidos han hecho su aparición y son ampliamente adoptados para la detección y liberación de productos lácteos y bebidas asépticos acabados. Si analizamos las razones, las preocupaciones por la integridad de los datos, el tiempo necesario para obtener resultados y los costes operativos generales son indicadores clave de esta tendencia. Bonnie Tang, directora de control de calidad de Shamrock Food confirma su experiencia con la incorporación de métodos rápidos en su planta de producción.
Véalo a continuación:
Comida para llevar 2 - El papel de la autoridad de procesos
Las autoridades de proceso no tienen la función de recomendar qué método de ensayo utilizar para la calidad del producto. Más bien, se encargan de confirmar que el método seleccionado por el fabricante para probar sus productos acabados es viable y sólido. En el siguiente clip, Pablo Coronel, PhD de CBR Group, representa a la autoridad de procesos y su papel.
Conclusión 3 - El papel de la FDA en la incorporación rápida de métodos
La normativa de la FDA es limitada en lo que respecta a las pruebas de productos asépticos acabados. Esto significa que depende exclusivamente del fabricante proporcionar un sólido programa de calidad del producto, que incluya pruebas de verificación del producto mediante métodos tradicionales o rápidos. Escuchamos directamente al experto en reglamentación de la FDA, Dan Geffin:
A la hora de confirmar la calidad de su producto, considere el sistema Innovate por su eficacia operativa, facilidad de uso y acceso a un soporte técnico y científico líder en la industria. ¡Por no mencionar el importante potencial de ahorro de costes! Para obtener más información, visite nuestra página web en hygiena.com/instruments-and-automation/monitoring-systems/innovate.
