Sécurité alimentaire
Webinaire de l'IDFA : 3 points clés pour l'intégration des méthodes de détérioration rapide
Nous avons récemment organisé un webinaire sur ce qu'il faut faire pour intégrer une méthode de détérioration rapide pour la libération des produits finis, avec la participation d'experts en réglementation de la FDA, d'un responsable des processus et d'un grand producteur laitier. Vous trouverez ci-dessous les principaux points à retenir de la présentation.
1er point à retenir - Le responsable de l'assurance qualité d'un grand producteur laitier s'exprime sur les méthodes de détérioration rapide
Innovate System permet aux fabricants de produits laitiers et de jus de fruits de gagner plusieurs jours sur le délai d'obtention des résultats par rapport aux méthodes traditionnelles. Ce gain de temps se traduit directement par des économies potentielles grâce à la réduction de l'espace d'entreposage et à une mise sur le marché plus rapide du produit.
Historiquement, les produits laitiers et les boissons aseptiques finis ont été testés à l'aide des méthodes traditionnelles de la gélose et du pH, mais au cours des 20 dernières années, les méthodes rapides ont fait leur apparition et sont largement adoptées pour la détection et la libération des produits laitiers et des boissons aseptiques finis. Si l'on examine les raisons de cette évolution, les préoccupations relatives à l'intégrité des données, au délai d'obtention des résultats et aux coûts opérationnels globaux ( ) sont des indicateurs clés de cette tendance. Bonnie Tang, responsable de l'assurance qualité chez Shamrock Food, confirme son expérience de l'intégration des méthodes rapides dans son site de production.
Regardez ci-dessous :
À retenir 2 - Rôle de l'autorité de processus
Les responsables de processus n'ont pas pour rôle de recommander la méthode d'essai à utiliser pour la qualité du produit. Elles sont plutôt chargées de confirmer que la méthode choisie par le fabricant pour tester ses produits finis est viable et robuste. Dans le clip ci-dessous, Pablo Coronel, PhD du Groupe CBR, présente l'autorité de processus et son rôle.
À retenir 3 - Le rôle de la FDA dans l'intégration rapide des méthodes
Les réglementations de la FDA en matière de tests de produits finis aseptiques sont limitées. Cela signifie qu'il incombe uniquement au fabricant de mettre en place un solide programme de qualité des produits, y compris des tests de vérification des produits à l'aide de méthodes traditionnelles ou rapides. Dan Geffin, l'expert en réglementation de la FDA, s'exprime à ce sujet :
Lorsqu'il s'agit de confirmer la qualité de votre produit, pensez au système Innovate pour son efficacité opérationnelle, sa facilité d'utilisation et son accès à une assistance technique et scientifique de premier plan. Sans parler des économies considérables que vous pouvez réaliser ! Pour en savoir plus, visitez notre site Web à hygiena.com/instruments-and-automation/monitoring-systems/innovate.
