ความปลอดภัยทางอาหาร
การทดสอบปริมาณอะฟลาทอกซิน M1 แบบอัลตร้า ELISA ใหม่ได้รับการแนะนำ
Hygienaบริษัท Helica Biosystems ได้เปิดตัวการทดสอบใหม่สำหรับอะฟลาทอกซิน M1 ซึ่งเป็นสารเคมีก่อมะเร็งที่พบในผลิตภัณฑ์นม การศึกษาพบว่าวิธีทดสอบแบบเอนไซม์ลิงค์อิมมูโนแอสเซย์ (ELISA) ที่ชื่อว่า Aflatoxin M1 Ultra ELISA Quantitative มีความไวมากกว่าการทดสอบของคู่แข่งในการตรวจหาสารพิษนี้
อะฟลาทอกซิน M1 พบในน้ำนมของวัวที่กินอาหารปนเปื้อนอะฟลาทอกซิน B1. อะฟลาทอกซิน B1 เป็นหนึ่งในสารก่อมะเร็งที่อันตรายที่สุดในโลก.มันถูกผลิตโดยเชื้อราที่รวมถึง Aspergillus flavus และ A. parasiticus ซึ่งพบได้ทั่วไปในอาหารสัตว์ แม้ว่าจะไม่มีความเป็นพิษเท่ากับสารประกอบแม่คือ Aflatoxin B1 แต่ Aflatoxin M1 ยังสามารถก่อให้เกิดมะเร็ง ความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน และปฏิกิริยาพิษรุนแรงได้ ผู้แปรรูปผลิตภัณฑ์นมจำเป็นต้องมีการทดสอบที่รวดเร็วและแม่นยำเพื่อตรวจหาปริมาณ Aflatoxin M1 ในระดับต่ำในนม นมผง และผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตของพวกเขา
ในสหรัฐอเมริกา ความเข้มข้นสูงสุดของอะฟลาทอกซิน M1 ที่อนุญาตในผลิตภัณฑ์คือ 500 ส่วนในล้านล้านส่วน (ppt) ในสหภาพยุโรป ขีดจำกัดนั้นคือ 50 ppt นอกจากนี้ แนวทางของ ISO 14675 กำหนดให้มีการวัดปริมาณขั้นต่ำที่ 10 ppt มีปฏิกิริยาข้ามกับอะฟลาทอกซิน M2 ที่เกี่ยวข้องน้อยกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ และมีช่วงมาตรฐาน 5-50 ppt
Aflatoxin M1 Ultra ELISA Quantitative ใหม่มีช่วงการตรวจจับที่กว้างตั้งแต่ 5 ppt ถึง 500 ppt การทดสอบ ELISA ใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมง 10 นาทีในการสร้างผลลัพธ์ในปีนี้ ห้องปฏิบัติการอิสระได้ตรวจสอบประสิทธิภาพของ Aflatoxin M1 Ultra ELISA Quantitative โดยใช้ชุดทดสอบเปรียบเทียบ ซึ่งยืนยันความสามารถในการตรวจจับที่ระดับ 5-500 ppt ในตัวอย่างน้ำนม การกู้คืนตัวอย่างสูง และความแม่นยำในการทดสอบสูง ชุดทดสอบ Hygiena ทั้งหมดมีประสิทธิภาพเหนือกว่าชุดทดสอบคู่แข่ง
Aflatoxin M1 Ultra ELISA ยังแสดงให้เห็นว่ามีปฏิกิริยาข้ามชนิดน้อยกว่า 0.1% กับอะฟลาทอกซินชนิดอื่น ๆ (M2, B1, B2, G1, และ G2) ซึ่งอาจทำให้เกิดผลบวกปลอมในกรณีที่มีอะฟลาทอกซินชนิดอื่น ๆ เหล่านี้อยู่ ชนิดเหล่านี้สามารถพบได้ในข้าวบาร์เลย์ วอลนัท ข้าวโอ๊ต และธัญพืชหรือถั่วชนิดอื่น ๆ ที่มักถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์นม
"ชุดทดสอบสารพิษจากเชื้อราของแบรนด์ Helica จากบริษัทHygiena ได้จัดจำหน่ายในตลาดผลิตภัณฑ์นมทั่วโลกมาเป็นเวลา 15 ปีแล้วด้วยผลการทดสอบที่มีประสิทธิภาพ" ชาร์ลส์ แมคกิลล์ ผู้จัดการผลิตภัณฑ์ที่บริษัท Hygiena กล่าว "ชุดทดสอบ ELISA สำหรับ aflatoxin M1 ความไวสูงรุ่นใหม่ของเราเป็นไปตามข้อกำหนดด้านกฎระเบียบทั้งหมดและสามารถตรวจพบ aflatoxin M1 ได้อย่างมีประสิทธิภาพ"
