Bezpieczeństwo żywności
Wprowadzono nowy test ilościowy Aflatoxin M1 Ultra ELISA
Helica Biosystems wprowadziła nowy test na aflatoksynę M1, rakotwórczą substancję chemiczną występującą w produktach mlecznych. Badania wykazały, że enzymatyczny test immunologiczny (ELISA), Aflatoxin M1 Ultra ELISA Quantitative, jest bardziej czuły niż testy konkurencji do wykrywania toksyny.
Aflatoksyna M1 znajduje się w mleku krów, które spożywają paszę skażoną aflatoksyną B1. Aflatoksyna B1 jest jednym z najbardziej rakotwórczych związków na świecie. Jest wytwarzana przez pleśnie, w tym Aspergillus flavus i A. parasiticus, powszechnie występujące w paszach. Chociaż nie jest tak toksyczna jak jej macierzysty związek Aflatoksyna B1, Aflatoksyna M1 może nadal powodować nowotwory, zaburzenia układu odpornościowego i poważne reakcje toksyczne. Przetwórcy mleka potrzebują szybkich i dokładnych testów, które wykryją niski poziom aflatoksyny M1 w ich mleku, mleku w proszku i produktach jogurtowych.
W Stanach Zjednoczonych najwyższe dopuszczalne stężenie aflatoksyny M1 w produktach wynosi 500 części na bilion (ppt). W Unii Europejskiej limit ten wynosi 50 ppt. Ponadto wytyczne ISO 14675 wymagają minimalnego oznaczenia ilościowego 10 ppt, mniej niż 20% reaktywności krzyżowej z pokrewną aflatoksyną M2 oraz standardowego zakresu 5-50 ppt.
Nowy test Aflatoxin M1 Ultra ELISA Quantitative ma szeroki zakres wykrywania od 5 ppt do 500 ppt. Test ELISA generuje wyniki w ciągu zaledwie 1 godziny i 10 minut. W tym roku niezależne laboratorium zweryfikowało wydajność testu Aflatoxin M1 Ultra ELISA Quantitative z konkurencyjnym zestawem, potwierdzając jego wykrywalność w zakresie 5-500 ppt w próbkach mleka, z wysokim odzyskiem próbki oraz wysoką precyzją i dokładnością testu. Wszystkie testy Hygiena przewyższyły konkurencyjne zestawy.
Aflatoksyna M1 Ultra ELISA wykazuje również mniej niż 0,1% reaktywności krzyżowej z innymi typami aflatoksyn (M2, B1, B2, G1 i G2), co może powodować fałszywie dodatnie wyniki w obecności tych innych typów aflatoksyn. Typy te mogą występować w jęczmieniu, orzechach włoskich, owsie i innych ziarnach i orzechach często dodawanych do produktów mlecznych.
"Marka testów na obecność mikotoksyn Helica firmy Hygiena od 15 lat zaopatruje rynki mleczarskie na całym świecie w skuteczne testy" - powiedział Charles McGuill, menedżer produktu w firmie Hygiena. "Nowy zestaw ELISA do oznaczania aflatoksyny M1 o wysokiej czułości spełnia wszystkie wymogi prawne i skutecznie określa obecność aflatoksyny M1".
