Sécurité alimentaire
Lancement d'un nouveau test quantitatif Aflatoxin M1 Ultra ELISA
Helica Biosystems, société du groupe Hygiena, a lancé un nouveau test pour l'aflatoxine M1, une substance chimique cancérigène présente dans les produits laitiers. Des études ont montré que le test immuno-enzymatique (ELISA), Aflatoxin M1 Ultra ELISA Quantitative, est plus sensible que les tests concurrents pour la détection de la toxine.
L'aflatoxine M1 se trouve dans le lait des vaches qui consomment des aliments contaminés par l'aflatoxine B1. L'aflatoxine B1 est l'un des composés les plus cancérigènes au monde. Elle est produite par des moisissures, dont Aspergillus flavus et A. parasiticus, que l'on trouve couramment dans les aliments pour animaux. Bien qu'elle ne soit pas aussi toxique que son composé parent, l'aflatoxine B1, l'aflatoxine M1 peut néanmoins provoquer des cancers, des troubles du système immunitaire et des réactions toxiques graves. Les transformateurs laitiers ont besoin de tests rapides et précis pour détecter de faibles niveaux d'aflatoxine M1 dans leur lait, leur lait en poudre et leurs produits à base de yaourt.
Aux États-Unis, la concentration la plus élevée d'aflatoxine M1 autorisée dans les produits est de 500 parties par billion (ppt). Dans l'Union européenne, cette limite est de 50 ppt. En outre, les lignes directrices ISO 14675 exigent une quantification minimale de 10 ppt, une réactivité croisée inférieure à 20 % avec l'aflatoxine M2 apparentée et une gamme standard de 5 à 50 ppt.
Le nouvel Aflatoxin M1 Ultra ELISA Quantitative a une large plage de détection de 5 ppt à 500 ppt. Le test ELISA ne prend que 1 heure et 10 minutes pour produire des résultats. Cette année, un laboratoire indépendant a vérifié la performance de l'Aflatoxine M1 Ultra ELISA Quantitative avec un kit concurrent, validant sa détection de 5-500 ppt dans les échantillons de lait, avec une récupération élevée de l'échantillon, ainsi qu'une précision et une exactitude élevées du test. Tous les tests Hygiena ont été plus performants que les kits concurrents.
Aflatoxin M1 Ultra ELISA présente également moins de 0,1 % de réactivité croisée avec d'autres types d'aflatoxines (M2, B1, B2, G1 et G2), ce qui pourrait entraîner des résultats faussement positifs en présence de ces autres types d'aflatoxines. Ces types peuvent être présents dans l'orge, les noix, l'avoine et d'autres céréales et fruits à coque souvent ajoutés aux produits laitiers.
"La marque Helica de Hygiena pour les tests de mycotoxines fournit des tests efficaces aux marchés laitiers du monde entier depuis 15 ans", a déclaré Charles McGuill, chef de produit chez Hygiena. "Le nouveau kit ELISA haute sensibilité pour le dosage de l'aflatoxine M1 répond à toutes les exigences réglementaires et détermine efficacement la présence d'aflatoxine M1."
