Segurança alimentar
Lançamento do novo teste quantitativo Aflatoxin M1 Ultra ELISA
A Helica Biosystems, da Hygiena, lançou um novo teste para a aflatoxina M1, uma substância química cancerígena encontrada em produtos lácteos. Estudos revelaram que o ensaio imunoenzimático (ELISA), Aflatoxin M1 Ultra ELISA Quantitative, é mais sensível do que os testes da concorrência para detectar a toxina.
A aflatoxina M1 é encontrada no leite de vacas que consomem ração contaminada com aflatoxina B1. A aflatoxina B1 é um dos compostos mais carcinogênicos do mundo. Ela é produzida por fungos, incluindo Aspergillus flavus e A. parasiticus, comumente encontrados em rações. Embora não seja tão tóxica quanto o composto original Aflatoxina B1, a Aflatoxina M1 ainda pode causar cânceres, distúrbios do sistema imunológico e reações tóxicas graves. Os processadores de laticínios precisam de testes rápidos e precisos que detectem baixos níveis de Aflatoxina M1 em seu leite, leite em pó e produtos de iogurte.
Nos Estados Unidos, a concentração mais alta de Aflatoxina M1 permitida nos produtos é de 500 partes por trilhão (ppt). Na União Europeia, esse limite é de 50 ppt. Além disso, as diretrizes da ISO 14675 exigem uma quantificação mínima de 10 ppt, menos de 20% de reatividade cruzada com a Aflatoxina M2 relacionada e uma faixa padrão de 5-50 ppt.
O novo Aflatoxin M1 Ultra ELISA Quantitative tem uma ampla faixa de detecção de 5 ppt a 500 ppt. O ensaio ELISA leva apenas 1 hora e 10 minutos para gerar resultados. Este ano, um laboratório independente verificou o desempenho do Aflatoxin M1 Ultra ELISA Quantitative com um kit concorrente, validando sua detecção de 5-500 ppt em amostras de leite, com alta recuperação de amostras e alta precisão e exatidão de teste. Todos os ensaios da Hygiena tiveram desempenho superior ao dos kits concorrentes.
O Aflatoxin M1 Ultra ELISA também apresenta menos de 0,1% de reatividade cruzada com outros tipos de aflatoxina (M2, B1, B2, G1 e G2), o que poderia causar resultados falso-positivos na presença desses outros tipos de aflatoxina. Esses tipos podem existir em cevada, nozes, aveia e outros grãos e nozes frequentemente adicionados a produtos lácteos.
"A marca Helica de testes de micotoxinas da Hygiena vem abastecendo os mercados de laticínios em todo o mundo há 15 anos com ensaios eficazes", disse Charles McGuill, gerente de produtos da Hygiena. "O novo kit ELISA de alta sensibilidade para o ensaio de aflatoxina M1 atende a todos os requisitos regulatórios e determina com eficácia a presença de aflatoxina M1."
