食品安全
新型黄曲霉毒素 M1 Ultra ELISA 定量检测仪问世
Hygiena的Helica Biosystems公司推出了一种新的黄曲霉毒素M1检测方法，这是一种存在于牛奶产品中的致癌化学物质。研究发现，黄曲霉毒素 M1 Ultra ELISA 定量酶联免疫测定（ELISA）在检测这种毒素方面比竞争对手的检测方法更灵敏。
黄曲霉毒素 M1 存在于食用黄曲霉毒素 B1 污染饲料的奶牛的牛奶中。黄曲霉毒素 B1 是世界上致癌性最强的化合物之一。它由饲料中常见的黄曲霉和寄生曲霉等霉菌产生。虽然黄曲霉毒素 M1 的毒性不如其母体化合物黄曲霉毒素 B1，但仍可导致癌症、免疫系统紊乱和严重的毒性反应。乳品加工企业需要快速、准确的检测方法，以检测牛奶、奶粉和酸奶产品中的低浓度黄曲霉毒素 M1。
在美国，产品中黄曲霉毒素 M1 的最高允许浓度为万亿分之 500（ppt）。在欧盟，这一限制为 50 ppt。此外，ISO 14675 准则要求最低定量为 10 ppt，与相关黄曲霉毒素 M2 的交叉反应低于 20%，标准范围为 5-50 ppt。
新型黄曲霉毒素 M1 Ultra ELISA 定量检测试剂盒的检测范围很广，从 5 ppt 到 500 ppt 不等。ELISA 检测只需 1 小时 10 分钟即可得出结果。今年，一家独立实验室验证了黄曲霉毒素 M1 Ultra 酶联免疫吸附定量检测法与同类试剂盒的性能，验证了该检测法在牛奶样品中的检测范围为 5-500 ppt，样品回收率高，检测精度和准确度高。所有 Hygiena 检测试剂盒的性能均优于同类竞争试剂盒。
黄曲霉毒素 M1 Ultra ELISA 与其他黄曲霉毒素类型（M2、B1、B2、G1 和 G2）的交叉反应小于 0.1%，在存在其他黄曲霉毒素类型的情况下可能导致假阳性结果。这些类型的黄曲霉毒素可能存在于大麦、核桃、燕麦以及经常添加到乳制品中的其他谷物和坚果中。
"Hygiena公司产品经理Charles McGuill说："15年来，Hygiena公司的Helica品牌霉菌毒素检测产品一直为全球乳制品市场提供有效的检测服务。"新型高灵敏度黄曲霉毒素 M1 检测 ELISA 试剂盒符合所有法规要求，可有效确定黄曲霉毒素 M1 的存在。
