Lebensmittelsicherheit
Neuer quantitativer Aflatoxin M1 Ultra ELISA Test eingeführt
Helica Biosystems von Hygiena hat einen neuen Test für Aflatoxin M1 eingeführt, eine krebserregende Chemikalie, die in Milchprodukten vorkommt. Studien haben ergeben, dass der Enzymimmunoassay (ELISA) Aflatoxin M1 Ultra ELISA Quantitative empfindlicher ist als die Tests der Konkurrenz zum Nachweis des Toxins.
Aflatoxin M1 findet sich in der Milch von Kühen, die mit Aflatoxin B1 kontaminiertes Futter fressen. Aflatoxin B1 ist eine der krebserregendsten Verbindungen der Welt. Es wird von Schimmelpilzen wie Aspergillus flavus und A. parasiticus produziert, die häufig in Futtermitteln vorkommen. Aflatoxin M1 ist zwar nicht so giftig wie seine Ausgangsverbindung Aflatoxin B1, kann aber dennoch Krebs, Störungen des Immunsystems und schwere toxische Reaktionen hervorrufen. Milchverarbeiter benötigen schnelle und genaue Tests, die geringe Mengen von Aflatoxin M1 in ihrer Milch, ihrem Milchpulver und ihren Joghurtprodukten nachweisen.
In den Vereinigten Staaten liegt die höchste zulässige Konzentration von Aflatoxin M1 in Produkten bei 500 Teilen pro Billion (ppt). In der Europäischen Union liegt dieser Grenzwert bei 50 ppt. Darüber hinaus verlangen die Richtlinien der ISO 14675 eine Mindestquantifizierung von 10 ppt, weniger als 20 Prozent Kreuzreaktivität mit dem verwandten Aflatoxin M2 und einen Standardbereich von 5-50 ppt.
Der neue Aflatoxin M1 Ultra ELISA Quantitative hat einen breiten Nachweisbereich von 5 ppt bis 500 ppt. Der ELISA-Assay benötigt nur 1 Stunde und 10 Minuten, um Ergebnisse zu liefern. In diesem Jahr hat ein unabhängiges Labor die Leistung des Aflatoxin M1 Ultra ELISA Quantitative im Vergleich zu einem konkurrierenden Testkit überprüft und bestätigt, dass der Test 5-500 ppt in Milchproben nachweisen kann und eine hohe Wiederfindungsrate sowie eine hohe Präzision und Genauigkeit aufweist. Alle Hygiena-Tests übertrafen die konkurrierenden Kits.
Der Aflatoxin M1 Ultra ELISA zeigt außerdem eine Kreuzreaktivität von weniger als 0,1% gegenüber anderen Aflatoxin-Typen (M2, B1, B2, G1 und G2), was bei Vorhandensein dieser anderen Aflatoxin-Typen zu falsch-positiven Ergebnissen führen könnte. Diese Typen können in Gerste, Walnüssen, Hafer und anderen Getreidesorten und Nüssen vorkommen, die häufig Milchprodukten zugesetzt werden.
"Die Mykotoxin-Tests der Marke Helica von Hygiena beliefern seit 15 Jahren die Molkereimärkte weltweit mit effektiven Tests", sagte Charles McGuill, Produktmanager bei Hygiena. "Der neue hochempfindliche Aflatoxin M1 Assay ELISA Kit erfüllt alle gesetzlichen Anforderungen und bestimmt effektiv das Vorhandensein von Aflatoxin M1."
