การควบคุมการจัดการสารก่อภูมิแพ้ทั่วไป

ผลิตสินค้าที่ปลอดภัย ปราศจากสารก่อภูมิแพ้

ในตอนที่ 1เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลกระทบที่โรคภูมิแพ้สามารถมีต่อผู้บริโภคและธุรกิจต่างๆ ในตอนนี้ คอมเมน วน ซายล์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดการสารก่อภูมิแพ้ เน้นย้ำถึงความรับผิดชอบของธุรกิจอาหารในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย ซึ่งรวมถึงการตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีสารก่อภูมิแพ้ที่ไม่ได้ระบุไว้ เพื่อบรรลุเป้าหมายนี้ การทบทวนความเสี่ยงอย่างสม่ำเสมอและแผนการควบคุมสารก่อภูมิแพ้ที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็น

แผนการจัดการสารก่อภูมิแพ้คืออะไร?

แผนการจัดการสารก่อภูมิแพ้เป็นเอกสารอย่างเป็นทางการขององค์กรที่อธิบายถึงมาตรการควบคุมและกระบวนการทั้งหมดที่ควรมีเพื่อจัดการกับสารก่อภูมิแพ้ได้อย่างมีประสิทธิภาพตั้งแต่ต้นจนจบ โดยทั่วไปแล้ว สารก่อภูมิแพ้จำเป็นต้องได้รับการควบคุมในหลายขั้นตอนของการผลิต: ตั้งแต่การสั่งซื้อและรับวัตถุดิบเข้ามาจนถึงการบรรจุผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายวัตถุประสงค์ของแผนควบคุมสารก่อภูมิแพ้คือการป้องกันและลดความเสี่ยงของการสัมผัสข้ามของสารก่อภูมิแพ้และการมีอยู่ของสารก่อภูมิแพ้ที่ไม่ได้ประกาศในผลิตภัณฑ์สุดท้าย โดยทั่วไป องค์กรจะมีการควบคุมหลายรูปแบบร่วมกัน ตอนนี้จะอธิบายให้คุณทราบถึงแต่ละวิธี ในตอนที่ 3 เราจะเน้นที่การทำความสะอาดสารก่อภูมิแพ้และสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อพัฒนาระบบการทำความสะอาด

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ได้ที่นี่หรือ ติดต่อเราวันนี้!