เชื้อโรคและสารก่อภูมิแพ้: เสริมความเข้มแข็งในการควบคุม

เวบินาร์ฟรี – จัดขึ้นในภาษาฝรั่งเศส

เชื้อโรคในสิ่งแวดล้อมและการปนเปื้อนข้ามของสารก่อภูมิแพ้เป็นสองความเสี่ยงหลักด้านความปลอดภัยอาหาร ที่ต้องการระบบการติดตามตรวจสอบที่มุ่งเป้า เชื่อถือได้ และสามารถดำเนินการแก้ไขได้อย่างรวดเร็ว

ค้นพบวิธีที่แผนการตรวจสอบสุขอนามัยที่มีประสิทธิภาพ เมื่อรวมกับการจัดการความเสี่ยงจากสารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่ง และเครื่องมือดิจิทัลที่เชื่อมต่อกัน สามารถช่วยคุณตรวจพบความเบี่ยงเบนได้เร็วขึ้น ทำให้การตรวจสอบง่ายขึ้น และเสริมความแข็งแกร่งให้กับโปรแกรมความปลอดภัยอาหารของคุณ — โดยไม่เพิ่มความซับซ้อนให้กับการดำเนินงานของคุณ

เว็บบินาร์นี้ยังจะกล่าวถึงหัวข้อสำคัญที่มักถูกมองข้าม:ความรับผิดชอบของคุณในการตรวจสอบว่าวิธีการทดสอบที่คุณใช้เหมาะสมกับวัตถุประสงค์หรือไม่

สิ่งที่คุณจะเรียนรู้:

• วิธีตรวจพบความเบี่ยงเบนด้านสุขอนามัยได้เร็วขึ้นด้วยแผนการตรวจสอบสภาพแวดล้อมที่แข็งแกร่ง
• วิธีทำให้การตรวจสอบโปรแกรมควบคุมความเสี่ยงจากสารก่อภูมิแพ้ของคุณง่ายขึ้น
• วิธีที่เครื่องมือดิจิทัลที่เชื่อมต่อกันช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้กับโปรแกรมความปลอดภัยอาหารโดยไม่เพิ่มภาระในการดำเนินงาน
• ความรับผิดชอบของคุณในการตรวจสอบประสิทธิภาพของวิธีการ

ผู้บรรยายหลัก

Image ชื่อ: Danièle Sohier ตำแหน่ง:ผู้อำนวยการฝ่ายวิทยาศาสตร์และพัฒนาตลาด, Hygiena Danièle มีประสบการณ์และความเชี่ยวชาญอย่างลึกซึ้งด้านจุลชีววิทยาโมเลกุลและความปลอดภัยอาหาร เธอทำงานที่ ADRIA เป็นเวลา 16 ปี โดยรับผิดชอบด้านการวิจัยและพัฒนา (R&D) รวมถึงบริการต่าง ๆ ก่อนจะรับตำแหน่งระดับสูงที่ Bruker และ Thermo Fisher Scientific โดยเน้นด้านจุลชีววิทยาอุตสาหกรรมและกลยุทธ์การรับรองอาหารระดับโลก เธอมีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งในการกำหนดมาตรฐานระดับนานาชาติและการรับรองวิธีการ รวมถึงการพัฒนามาตรฐาน ISO เช่น ชุดมาตรฐาน ISO 16140 และโปรโตคอล AOAC SMPR® สำหรับการตรวจสอบความแท้จริงของอาหาร Danièle เป็นสมาชิกของคณะกรรมการสำคัญหลายแห่ง รวมถึง MicroVal, AFNOR และ AOAC และร่วมเป็นประธานคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญที่รับผิดชอบการทบทวนวิธีการทางจุลชีววิทยาอาหาร นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสมาชิกของคณะกรรมการวิธีการอย่างเป็นทางการ (Official Methods Board)