ชุดตรวจสารก่อภูมิแพ้จากกลูเตนในอาหารและพื้นผิว

ชุดตรวจกลูเตนใช้สำหรับตรวจหาโปรตีนกลูเตนจากข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ในอาหาร วัตถุดิบ น้ำล้าง และพื้นผิวในสายการผลิต เพื่อช่วยให้ผู้ผลิตสามารถตรวจสอบประสิทธิภาพการทำความสะอาด อนุมัติการปล่อยผลิตภัณฑ์ และสนับสนุนการติดฉลากผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน (Gluten-Free) 

กลุ่มผลิตภัณฑ์ GlutenTox ของ Hygiena ครอบคลุมการตรวจสอบ 3 รูปแบบ ได้แก่ ชุดตรวจแบบ Lateral Flow สำหรับการตรวจแบบผ่าน/ไม่ผ่าน (Pass/Fail) ณ จุดผลิตภายในเวลาไม่เกิน 20 นาที ชุดตรวจแบบเชิงปริมาณ ELISA ที่ตรวจวัดได้ต่ำถึง 0.4 ppm สำหรับการยืนยันการติดฉลาก Gluten-Free และชุดตรวจแบบสวอบพื้นผิวที่ใช้ยืนยันประสิทธิภาพการทำความสะอาดที่ระดับ 10 ng/cm² ทั้งหมดใช้เทคโนโลยีแอนติบอดี G12 ที่ได้รับการรับรองจาก AOAC ซึ่งมุ่งตรวจหาเปปไทด์กลูเตนชนิด 33-mer ที่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาทางภูมิคุ้มกัน โดยเกณฑ์มาตรฐานสำหรับการติดฉลาก Gluten-Free ของ FDA และ Codex กำหนดไว้ที่ไม่เกิน 20 ppm