คู่มือเชิงปฏิบัติสำหรับการประยุกต์ใช้ระบบ HACCP และการตรวจหาเชื้อก่อโรค
การจัดการความปลอดภัยอาหารในปัจจุบันจำเป็นต้องมีมากกว่าการตรวจวิเคราะห์ตามปกติ เรียนรู้ว่ากลยุทธ์การตรวจวิเคราะห์ที่อ้างอิงหลักการ HACCP การตรวจหาเชื้อก่อโรคด้วยเทคนิค PCR และการเชื่อมโยงข้อมูลจากการตรวจวิเคราะห์ สามารถช่วยผู้ผลิตอาหารยกระดับการป้องกันความเสี่ยง เสริมสร้างการปฏิบัติตามข้อกำหนดและมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง และตอบสนองต่อความเสี่ยงได้รวดเร็วยิ่งขึ้นได้อย่างไร
ภายใน eBook ฉบับนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับ:
- แนวทางการวางกลยุทธ์การตรวจวิเคราะห์ตามหลักการ HACCP
- แนวทางปฏิบัติที่เหมาะสมในการตรวจวิเคราะห์ตัวอย่างจากสิ่งแวดล้อมในกระบวนการผลิต เปรียบเทียบกับการตรวจวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์
- บทบาทสำคัญของเทคนิค PCR ต่อการจัดการความปลอดภัยอาหารในปัจจุบัน
- ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อประสิทธิภาพและความน่าเชื่อถือของการตรวจวิเคราะห์ด้วยเทคนิค PCR
- การเชื่อมโยงข้อมูลจากการตรวจวิเคราะห์เพื่อสนับสนุนการตัดสินใจที่รวดเร็วยิ่งขึ้น
กรอกแบบฟอร์มเพื่อดาวน์โหลด eBook