การทดสอบ PCR สำหรับเชื้อ Listeriaที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเพื่อความปลอดภัยของอาหารและเครื่องดื่ม
รับผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้ครอบคลุมทุกประเภทอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองของเรา real-time PCR โซลูชันการทดสอบลิสทีเรีย วิธีการที่ได้รับการตรวจสอบแล้วของเราให้การตรวจจับที่เชื่อถือได้ครอบคลุมเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน ผลิตภัณฑ์นม และอาหารทะเล ช่วยให้ผู้ผลิตอาหารปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยที่เข้มงวด ตั้งแต่ตัวเลือกการทดสอบแบบแมนนวลไปจนถึงแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ แต่ละโซลูชันได้รับการสนับสนุนทางเทคนิคเพื่อการนำไปใช้ที่ราบรื่น
ทำไมการทดสอบลิสทีเรียจึงมีความจำเป็น
การทดสอบลิสทีเรียเป็นส่วนสำคัญของ มาตรการความปลอดภัยทางอาหาร ซึ่งช่วยปกป้องผู้บริโภคจากการติดเชื้อที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตซึ่งเกิดจากเชื้อ Listeria monocytogenes แบคทีเรียก่อโรคชนิดนี้มีความเสี่ยงสูงเนื่องจากสามารถเจริญเติบโตได้ในสภาพแวดล้อมที่เย็นและปนเปื้อนอาหารหลากหลายชนิด รวมถึงผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน ผลิตภัณฑ์นม อาหารทะเล และเนื้อสัตว์ (EFSA)จากรายงานผู้ป่วยโรคลิสเตอริโอซิสประมาณ 1,600 รายต่อปีในสหรัฐอเมริกา ซึ่งส่งผลให้มีการเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลมากกว่า 95% และมีอัตราการเสียชีวิต 15-20% ความสำคัญของการทดสอบอย่างเข้มงวดจึงไม่อาจประเมินค่าได้ (NIH)
การทดสอบลิสทีเรียที่มีประสิทธิภาพ ช่วยให้ปฏิบัติตามข้อกำหนดทางกฎหมาย และมีบทบาทสำคัญในการป้องกันการระบาด ปกป้องชื่อเสียงของแบรนด์ และรักษาความไว้วางใจของผู้บริโภคอุตสาหกรรมอาหารเผชิญกับความท้าทายอย่างต่อเนื่องในการตรวจจับเชื้อ Listeria เนื่องจากเชื้อสามารถคงอยู่ในโครงสร้างอาหารที่ซับซ้อนและสภาพแวดล้อมการผลิตได้เป็นเวลานาน และมักอยู่ในระดับต่ำมาก การนำโปรโตคอลการทดสอบที่ครอบคลุมมาใช้ รวมถึงวิธีการขั้นสูงเช่นเทคนิคที่ใช้ PCR จะช่วยให้ผู้ผลิตอาหารสามารถระบุและกำจัดเชื้อ Listeria ได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงและรักษามาตรฐานความปลอดภัยของอาหารในระดับสูงสุด (FDA)
ข้อเท็จจริงที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับลิสทีเรีย
- เชื้อแบคทีเรียลิสทีเรียสปีชีส์เป็นแบคทีเรีย ที่แพร่หลายในสิ่งแวดล้อม โดยมี L. monocytogenesเป็นสปีชีส์หลักที่ก่อให้เกิดโรคซึ่งมีความสำคัญต่อความปลอดภัยของอาหาร
- แม้ว่าจะมีสายพันธุ์ของลิสทีเรียมากกว่า 20สายพันธุ์ แต่มีเพียง L. monocytogenesเท่านั้นที่เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์ผ่านการปนเปื้อนในอาหาร
- การพบเชื้อListeria ( ทุกสายพันธุ์) ในสิ่งแวดล้อมมักบ่งชี้ถึงสภาวะที่อาจเอื้อต่อการเจริญเติบโตของ L. monocytogenesจึงถือเป็นสิ่งบ่งชี้ที่สำคัญ
- L. monocytogenes สามารถ อยู่รอดและเจริญเติบโตได้ที่อุณหภูมิการเก็บรักษาในตู้เย็น (2-8°C) ซึ่งทำให้เชื้อชนิดนี้อันตรายเป็นพิเศษในอาหารพร้อมรับประทานและอาหารที่เก็บไว้ในตู้เย็น
- L. monocytogenesมีอัตราการเสียชีวิตสูง (20-30%) เมื่อเทียบกับเชื้อโรคที่มาจากอาหารชนิดอื่น ๆ โดยมีผลกระทบที่รุนแรงต่อประชากรกลุ่มเสี่ยง
- กฎระเบียบด้านความปลอดภัยอาหารส่วนใหญ่กำหนดให้ต้องทดสอบทั้งการตรวจหาเชื้อListeria ทั้งสองสายพันธุ์ (การตรวจสอบสิ่งแวดล้อม) และการตรวจหาเชื้อL. monocytogenesโดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- ทั้งเชื้อ Listeria ทั้งสองสายพันธุ์ และ L. monocytogenesสามารถสร้างไบโอฟิล์มในสภาพแวดล้อมการแปรรูปอาหาร ทำให้ยากต่อการกำจัดด้วยการทำความสะอาดตามมาตรฐาน
ประโยชน์ของการตรวจหาเชื้อListeriaด้วยวิธี PCR แบบเรียลไทม์
ผู้ผลิตอาหารต้องการวิธีการตรวจหาเชื้อโรคที่เชื่อถือได้และมีประสิทธิภาพเพื่อ EnSURE ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์และรักษาการปฏิบัติตามข้อกำหนด การทดสอบ PCR สำหรับListeria มี ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนเหนือวิธีการเพาะเลี้ยงแบบดั้งเดิม โดยให้ความแม่นยำและความรวดเร็วที่จำเป็นในการผลิตอาหารสมัยใหม่
- ผลลัพธ์ภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากการเสริมความเข้มข้น เมื่อเทียบกับ 5-7 วันด้วยวิธีดั้งเดิม -ช่วยให้สามารถปล่อยผลิตภัณฑ์ได้เร็วขึ้นและลดต้นทุนการจัดเก็บในคลังสินค้า
- สามารถตรวจจับ เชื้อ Listeria ทั้งสองสายพันธุ์และ L. monocytogenes ได้ในการทดสอบครั้งเดียว (ชุดทดสอบแบบมัลติเพล็กซ์)- สนับสนุนการตรวจสอบสิ่งแวดล้อมอย่างมีประสิทธิภาพและโปรแกรมการทดสอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- ได้รับการตรวจสอบความถูกต้องสำหรับเมทริกซ์อาหารที่หลากหลาย - ตั้งแต่เนื้อดิบและผลิตภัณฑ์นมไปจนถึงอาหารที่เตรียมอย่างซับซ้อน- ลดความจำเป็นในการใช้โปรโตคอลการทดสอบหลายแบบ
- ความไวและความจำเพาะสูงช่วยลดผลบวกลวงและผลลบลวง- เพิ่มความมั่นใจในผลลัพธ์ และลดการทดสอบซ้ำที่มีค่าใช้จ่ายสูง
- เข้ากันได้กับระบบเตรียมตัวอย่างและทดสอบอัตโนมัติ- ช่วยให้สามารถคัดกรองตัวอย่างจำนวนมากได้สำหรับสถานที่ที่มีปริมาณการทดสอบสูง
- การผสานรวมกับระบบจัดการข้อมูลห้องปฏิบัติการ (LIMS)- ช่วยให้การบันทึกข้อมูลเป็นไปโดยอัตโนมัติและเอกสารการปฏิบัติตามข้อกำหนดง่ายขึ้น
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ PCR และ real-time PCR, เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราได้ที่Technology Guide.
โซลูชันการตรวจหาเชื้อListeriaด้วยวิธี PCR ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา
สำรวจผลิตภัณฑ์ PCR ของเราอย่างครบถ้วนและ real-time PCR โซลูชันสำหรับการทดสอบเชื้อ Listeria แต่ละรายการได้รับการรับรองมาตรฐานสากลและผ่านการตรวจสอบความถูกต้องในหลากหลายประเภทอาหาร กรุณาใช้ตัวกรองด้านล่างเพื่อค้นหาโซลูชันการทดสอบที่เหมาะสมกับความต้องการเฉพาะของคุณ - ตั้งแต่ความสามารถในการทดสอบแบบมัลติเพล็กซ์และความต้องการปริมาณงาน ไปจนถึงการรับรองระดับภูมิภาค เช่น AOAC, AFNOR หรือ MicroVal
กรองผลิตภัณฑ์:
กรองผลิตภัณฑ์:
...
ไม่พบสิ่งที่คุณกําลังมองหา?
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องสำหรับการทดสอบ PCRเชื้อ Listeria
เพิ่มประสิทธิภาพการทดสอบListeria PCR ของคุณให้สูงสุดด้วยเครื่องมือและอุปกรณ์เสริมที่เข้ากันได้ของเรา ตั้งแต่เครื่องทำซ้ำความร้อนและระบบสกัดอัตโนมัติไปจนถึงสื่อเสริม การแก้ปัญหาที่ได้รับการตรวจสอบเหล่านี้ทำงานได้อย่างราบรื่นกับชุดทดสอบ PCRListeria ของเรา
โซลูชันการตรวจคัดกรองเชื้อลิสทีเรียในสิ่งแวดล้อมอย่างรวดเร็ว
กำลังมองหาตัวเลือกการคัดกรองอย่างรวดเร็วอยู่หรือไม่? การทดสอบแบบโครโมเจนิกของเราและโซลูชันที่ใช้การตรวจสอบ ATPเป็นพื้นฐานให้การตรวจสอบ Listeria ในสิ่งแวดล้อมอย่างรวดเร็วเพื่อเสริมโปรแกรมการทดสอบ PCR ของคุณ เครื่องมือเหล่านี้ให้ผลลัพธ์เบื้องต้นภายในไม่กี่นาที ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ทันทีเกี่ยวกับความสะอาดของสายการผลิตและประสิทธิภาพของการฆ่าเชื้อ
คําถามที่พบบ่อย
เรียนรู้สิ่งที่ผู้ผลิตอาหารถามบ่อยที่สุดเกี่ยวกับการทดสอบลิสทีเรียด้วยวิธีPCR คำตอบที่นำไปใช้ได้จริงเหล่านี้จะช่วยให้คุณเข้าใจการดำเนินการตามวิธี การรับรองข้อกำหนด และประโยชน์ของการตรวจจับทางโมเลกุลในสถานประกอบการของคุณ
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
ดูข่าวทั้งหมด →
