การป้องกันการเรียกคืนสินค้า: การทดสอบเชื้อ Listeria อย่างเป็นระบบช่วยปกป้องแบรนด์ของคุณ

ในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร การมีอยู่ของเชื้อ Listeria monocytogenesถือเป็นความเสี่ยงที่สำคัญต่อสุขภาพของผู้บริโภคและชื่อเสียงของแบรนด์ การเรียกคืนผลิตภัณฑ์เมื่อไม่นานมานี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการตรวจสอบสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวดและการทดสอบเชิงรุกเพื่อป้องกันการปนเปื้อน ด้วยการผสานโซลูชันการตรวจสอบขั้นสูงของ Hygiena เข้ากับมาตรการความปลอดภัยด้านอาหารของคุณ คุณสามารถจัดการความเสี่ยง จากเชื้อ Listeriaได้อย่างเชิงรุก และปกป้องทั้งผู้บริโภคและแบรนด์ของคุณจากผลกระทบที่เกิดจากการเรียกคืนผลิตภัณฑ์

เริ่มตั้งแต่เดือนมกราคม 2568 (ค.ศ. 2025) กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ของสหรัฐอเมริกา (USDA-FSIS) ได้ขยายการทดสอบเพื่อตรวจหาเชื้อ Listeria ทุกสายพันธุ์ในผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมบริโภค (RTE), ตัวอย่างสิ่งแวดล้อม, และผิวสัมผัสอาหาร ซึ่งช่วยให้ทราบข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับประสิทธิภาพของโปรแกรมการทำความสะอาดในโรงงานอ่านข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่นี่

การเข้าใจความเสี่ยงของ ลิสทีเรีย และการเรียกคืนสินค้า

ลิสทีเรีย โมโนไซโตเจนีสเป็นเชื้อโรคที่ทนทานซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่เย็นและชื้น ทำให้โรงงานผลิตอาหารมีความเสี่ยงเป็นพิเศษในเดือนพฤษภาคมปี 2025 ได้มีการเรียกคืนสินค้าครั้งใหญ่หลังจากที่มีการทดสอบตามปกติโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) พบ เชื้อลิสทีเรียบนอุปกรณ์ในโรงงานผลิตซึ่งนำไปสู่การถอนสินค้า 86 รายการที่พร้อมรับประทานออกจากตลาด และกระจายไปยังหลายรัฐ

เหตุการณ์ดังกล่าวเน้นย้ำถึงความจำเป็นอย่างยิ่งในการเฝ้าระวังสิ่งแวดล้อมเชิงรุกเพื่อตรวจจับการปนเปื้อนก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะถึงมือผู้บริโภค

ทำไมการตรวจสอบสิ่งแวดล้อมจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

การตรวจสอบสิ่งแวดล้อมอย่างมีประสิทธิภาพต้องมีการเก็บตัวอย่างและทดสอบอย่างสม่ำเสมอในบริเวณที่มีความเสี่ยงสูง โดยเฉพาะบริเวณที่มีอุปกรณ์และโครงสร้างของโรงงานที่อาจเป็นแหล่งสะสมของไบโอฟิล์ม การตรวจพบและตอบสนองอย่างทันท่วงทีมีความสำคัญอย่างยิ่งเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของมลพิษ

Hygiena^®ช่วยป้องกันการเรียกคืนสินค้าได้อย่างไร

เพื่อลดความเสี่ยงของการเรียกคืนสินค้าเนื่องจากเชื้อ Listeriaหรือเชื้อโรคอื่น ๆ ผู้ประกอบการแปรรูปจำเป็นต้องมีมากกว่าการทดสอบตามปกติ - พวกเขาต้องการข้อมูลเชิงลึกที่สามารถนำไปปฏิบัติได้

วิธีการที่ได้รับการตรวจสอบแล้วของเราให้การตรวจจับที่เชื่อถือได้ครอบคลุมเนื้อสัตว์, ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน, ผลิตภัณฑ์นม, และอาหารทะเล ช่วยผู้ผลิตอาหารให้สามารถปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยที่เข้มงวดได้ ตั้งแต่ตัวเลือกการทดสอบแบบแมนนวลไปจนถึงระบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ ทุกโซลูชันได้รับการสนับสนุนทางเทคนิคเพื่อการนำไปใช้ที่ราบรื่น

Our Listeria Testing Solutions

เรียนรู้จากการเรียกคืนสินค้า: เสริมสร้างวัฒนธรรมความปลอดภัยด้านอาหารของคุณ

การเรียกคืนผลิตภัณฑ์จากเชื้อ Listeriaที่เกิดขึ้นล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการรอผลการทดสอบจากห้องปฏิบัติการภายนอกหรือการทดสอบเฉพาะรอบการผลิตนั้นไม่เพียงพอ การตรวจสอบสุขอนามัยเชิงรุกและการทดสอบสิ่งแวดล้อมจำเป็นต้องถูกรวมอยู่ในกระบวนการทำงานประจำวัน

วัฒนธรรมความปลอดภัยทางอาหารที่แข็งแกร่งประกอบด้วย:

• การทดสอบก่อนและหลังการปฏิบัติงานประจำวัน: เพื่อให้มั่นใจว่าพื้นผิวและอุปกรณ์ที่สำคัญปราศจากการปนเปื้อน
• การตรวจสอบเป็นประจำของบริเวณที่ยากต่อการทำความสะอาด: บริเวณเช่น ท่อระบายน้ำ, รอยต่อ, และใต้เครื่องจักรควรได้รับการทดสอบเป็นประจำ.
• การบันทึกข้อมูลดิจิทัลและการวิเคราะห์แนวโน้ม: การใช้ซอฟต์แวร์เช่น SureTrend® สำหรับการวิเคราะห์ข้อมูลช่วยให้สามารถคาดการณ์ความเสี่ยงได้แทนที่จะตอบสนองต่อความเสี่ยงนั้น

นำหน้าเชื้อลิสทีเรีย - ไม่ใช่ตามหลังมัน

การเรียกคืนสินค้าไม่ใช่แค่ความเสี่ยง - แต่เป็นความจริงสำหรับผู้แปรรูปอาหารที่พึ่งพาการทดสอบที่ล้าสมัยหรือไม่บ่อยพอ Hygiena มอบเครื่องมือให้กับทีมของคุณเพื่อตรวจจับ แก้ไข และป้องกันการปนเปื้อนก่อนที่มันจะไปถึงมือผู้บริโภค

โซลูชันการตรวจหาเชื้อโรคอื่น ๆ

Hygienaโซลูชันที่ครอบคลุมของเราไม่เพียงแต่ช่วยตรวจจับและลดความเสี่ยงของเชื้อ Listeria เท่านั้น แต่ยังช่วยผู้ผลิตตรวจหาและลดความเสี่ยงของเชื้อโรคสำคัญอื่น ๆ เช่น Salmonella และ E. coli ก่อนที่จะถึงมือผู้บริโภค - ปกป้องทั้งสุขภาพของประชาชนและแบรนด์ของคุณ

โซลูชันการทดสอบของเราประกอบด้วย: 

BAX^® ระบบและ foodproof^® 

การทดสอบ PCR ด้วยระบบ Q7 ของ BAX^®

Prep Xpress

ดูโซลูชันการตรวจหาเชื้อโรคของเรา

โซลูชันเพิ่มเติมจาก Hygiena เพื่อปกป้องแบรนด์ของคุณจากการเรียกคืนสินค้า

Rapid detection: InSite® Listeriaและ InSite® L. monoGlo เป็นชุดทดสอบที่ใช้งานง่ายและพร้อมใช้งานทันทีให้ผลลัพธ์ภายใน 24–48 ชั่วโมง ช่วยให้สามารถดำเนินการแก้ไขได้อย่างรวดเร็ว

UltraSnap^®, SuperSnap^®, AquaSnap^® TOTAL and FREE:  การตรวจสอบความถูกต้องของการทำความสะอาดเป็นขั้นตอนสำคัญในการป้องกันการปนเปื้อนข้าม Hygienaมีเครื่องมือตรวจสอบ ATP ที่สามารถยืนยันประสิทธิภาพการทำความสะอาดได้ทันที เพื่อให้มั่นใจว่าสถานประกอบการของคุณเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยที่เข้มงวดก่อนเริ่มการผลิต

MicroSnap^® Total, EB, Coliform, และ  E.coli สำหรับการตรวจหาจุลินทรีย์อย่างรวดเร็ว: Hygiena นำเสนอโซลูชันที่รวดเร็วและสามารถใช้งานได้ทันทีสำหรับการตรวจหาแบคทีเรีย เช่น การนับจำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด (TVC),E. coli และโคลิฟอร์ม ซึ่งให้ข้อมูลสำคัญสำหรับการควบคุมกระบวนการและการตัดสินใจในการปล่อยผลิตภัณฑ์ในแต่ละชุด

EnSURE®  เครื่องวัดความสว่างแบบสัมผัสอัจฉริยะ:  เครื่องวัดความสว่างชั้นนำในอุตสาหกรรมนี้รวมการทดสอบ ATP, การตรวจหาเชื้อโรค (รวมถึงL. mono), การวัดปริมาณตัวบ่งชี้คุณภาพ (รวมถึงListeria spp.), การทดสอบสารก่อภูมิแพ้ และอื่นๆ อีกมากมายไว้ในเครื่องมือแบบพกพาที่ใช้งานง่าย ด้วยการกำจัดความจำเป็นในการใช้เครื่องมือหลายชนิด EnSURE การสัมผัสช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ความแม่นยำ และความง่ายในการใช้งาน

SureTrend^®: การจัดการข้อมูลความปลอดภัยอาหารแบบรวมศูนย์: SureTrend ผสานการทำงานอย่างไร้รอยต่อกับ EnSURE ระบบ Touch, BAX^® และแหล่งข้อมูลภายนอก ให้ภาพรวมที่ครอบคลุมของโปรแกรมความปลอดภัยด้านอาหารของคุณ และชี้ให้เห็นถึงพื้นที่เสี่ยงก่อนที่ปัญหาจะกลายเป็นเหตุการณ์การเรียกคืนสินค้า ระบบนี้เปลี่ยนข้อมูลความปลอดภัยด้านอาหารที่กระจัดกระจายให้กลายเป็นข้อมูลเชิงลึกที่สามารถนำไปปฏิบัติได้ ช่วยให้ผู้ผลิตอาหาร:

• ปรับปรุงการตัดสินใจโดยการมองเห็นแผนที่ข้อมูลแบบไดนามิก
• ตรวจสอบหลายสถานที่ในแดชบอร์ดเดียวจากทุกที่
• ผสานผลการทดสอบทั้งหมดไว้ในที่เดียว

อย่ารอให้มีการเรียกคืนสินค้าเพื่อทบทวนมาตรการความปลอดภัยด้านอาหารของคุณ

สำรวจชุดโซลูชันการตรวจสอบสิ่งแวดล้อมครบวงจรของ Hygiena และปกป้องการดำเนินงานของคุณจากการหยุดชะงักที่มีค่าใช้จ่ายสูง

ติดต่อเราเพื่อทราบข้อมูลเพิ่มเติม

แหล่งข้อมูล

1. https://www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-listeria-monocytogenes-ready-eat-foods-may-2025
2. เกี่ยวกับโรคติดเชื้อลิสทีเรีย -https://www.cdc.gov/listeria/about/index.html