Czynniki chorobotwórcze, alergeny: zwiększcie skuteczność kontroli

BEZPŁATNE WEBINAR – PROWADZONE W JĘZYKU FRANCUSKIM

Patogeny środowiskowe oraz zanieczyszczenie krzyżowe alergenami to dwa główne zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności, które wymagają ukierunkowanego, niezawodnego i umożliwiającego szybkie podjęcie działań monitoringu.

Dowiedz się, w jaki sposób skuteczny plan monitorowania higieny, w połączeniu z solidnym systemem zarządzania ryzykiem związanym z alergenami oraz zintegrowanymi narzędziami cyfrowymi, może pomóc Państwu w szybszym wykrywaniu odchyleń, uproszczeniu procesu weryfikacji oraz wzmocnieniu programów bezpieczeństwa żywności — bez zwiększania złożoności Państwa działalności.

Podczas tego webinarium poruszony zostanie również kluczowy, często pomijany temat: Państwa odpowiedzialność za weryfikację, czy stosowane przez Państwa metody badawcze są odpowiednie do danego celu.

Czego się Państwo dowiedzą:

• Jak wcześniej wykrywać odchylenia w zakresie higieny dzięki solidnemu planowi monitorowania środowiska
• Jak uprościć weryfikację programu kontroli ryzyka związanego z alergenami
• W jaki sposób zintegrowane narzędzia wzmacniają programy bezpieczeństwa żywności bez zwiększania obciążenia operacyjnego
• Jaka jest Państwa odpowiedzialność w zakresie weryfikacji skuteczności metod

Główny prelegent

Imię i nazwisko: Danièle Sohier Stanowisko: Dyrektor ds. Naukowych i Rozwoju Rynku, Hygiena® Pani Danièle posiada rozległą wiedzę specjalistyczną w zakresie mikrobiologii molekularnej i bezpieczeństwa żywności. Przez 16 lat pracowała w firmie ADRIA, kierując działem badań i rozwoju oraz usługami, a następnie pełniła wysokie stanowiska w firmach Bruker i Thermo Fisher Scientific, gdzie zajmowała się mikrobiologią przemysłową oraz globalną strategią certyfikacji żywności. Jest głęboko zaangażowana w procesy międzynarodowej standaryzacji i certyfikacji metod, w tym w opracowywanie norm ISO, takich jak seria ISO 16140, oraz protokołów AOAC SMPR® dotyczących autentyczności żywności. Danièle zasiada w kilku kluczowych komitetach, w tym w MicroVal, AFNOR i AOAC, a także współprzewodniczy komitetowi ekspertów zajmującemu się weryfikacją metod mikrobiologii żywności oraz pełni funkcję członka Rady ds. Metod Oficjalnych.