Krankheitserreger, Allergene: Verbessern Sie Ihre Bekämpfung

KOSTENLOSES WEBINAR – IN FRANZÖSISCHER SPRACHE

Umweltpathogene und Kreuzkontaminationen durch Allergene sind zwei wesentliche Risiken für die Lebensmittelsicherheit, die eine gezielte, zuverlässige und schnell umsetzbare Überwachung erfordern.

Erfahren Sie, wie ein effektiver Hygieneüberwachungsplan in Kombination mit einem soliden Allergen-Risikomanagement und vernetzten digitalen Tools Ihnen helfen kann, Abweichungen früher zu erkennen, die Überprüfung zu vereinfachen und Ihre Lebensmittelsicherheitsprogramme zu stärken – ohne Ihre Betriebsabläufe zusätzlich zu verkomplizieren.

In diesem Webinar wird zudem ein entscheidendes, oft übersehenes Thema behandelt: Ihre Verantwortung, sicherzustellen, dass die von Ihnen verwendeten Testmethoden für den jeweiligen Zweck geeignet sind.

Was Sie lernen werden:

• Wie Sie Hygieneabweichungen mit einem soliden Umgebungsüberwachungsplan früher erkennen
• Wie Sie die Verifizierung Ihres Programms zur Allergenrisikokontrolle vereinfachen können
• Wie vernetzte Tools Programme zur Lebensmittelsicherheit stärken, ohne den Betriebsaufwand zu erhöhen
• Welche Verantwortung Sie bei der Überprüfung der Leistungsfähigkeit der Methoden tragen

Hauptredner

Name: Danièle Sohier Titel: Leiterin für wissenschaftliche Angelegenheiten und Marktentwicklung, Hygiena® Danièle verfügt über umfassende Fachkenntnisse in den Bereichen molekulare Mikrobiologie und Lebensmittelsicherheit. Sie war 16 Jahre lang bei ADRIA für Forschung und Entwicklung sowie den Dienstleistungsbereich verantwortlich und bekleidete anschließend leitende Positionen bei Bruker und Thermo Fisher Scientific mit den Schwerpunkten industrielle Mikrobiologie und globale Strategie zur Lebensmittelzertifizierung. Sie ist maßgeblich an der internationalen Normung und Methodenzertifizierung beteiligt, einschließlich der Entwicklung von ISO-Normen wie der ISO 16140-Reihe und der AOAC SMPR®-Protokolle zur Lebensmittelauthentizität. Danièle ist Mitglied mehrerer wichtiger Gremien, darunter MicroVal, AFNOR und AOAC, und ist Co-Vorsitzende des Expertenausschusses zur Überprüfung von Methoden der Lebensmittelmikrobiologie; darüber hinaus ist sie Mitglied des Official Methods Board.