Ochratoksyna

Ochratoksyna A jest toksycznym metabolitem wtórnym kilku pleśni Aspergillus i Penicillium. Narażenie ludzi zostało powiązane z przewlekłą chorobą nerek, a upośledzenie czynności nerek zaobserwowano również u świń. Ochratoksyna A jest często wykrywana w żywności dla ludzi i paszy dla zwierząt, co sprawia, że niezbędne jest posiadanie testu ilościowego do pomiaru poziomu ochratoksyny A.