สุขภาพสัตว์
BAX® ระบบช่วย Svenska Foder ควบคุมซัลโมเนลลาในอาหารสัตว์ได้เข้มงวดยิ่งขึ้น
คณะกรรมการด้านอันตรายทางชีวภาพ (BIOHAZ) ของสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งสหภาพยุโรป (EFSA) ได้เน้นย้ำเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่าอาหารสัตว์อาจเป็นแหล่งที่มาของเชื้อซัลโมเนลลาได้ ประธานคณะกรรมการ ดร.แดน คอลลินส์ กล่าวว่า "การกำจัดเชื้อซัลโมเนลลาในอาหารสัตว์แม้กระทั่งก่อนที่มันจะไปถึงฟาร์มจะช่วยในการลดเชื้อซัลโมเนลลาในอาหารของเราได้"บริษัท Svenska Foder AB หนึ่งในผู้ผลิตอาหารสัตว์รายใหญ่ของสวีเดนสำหรับทั้งเกษตรกรมือสมัครเล่นและอุตสาหกรรม มุ่งมั่นที่จะกำจัดสิ่งปนเปื้อนทางจุลชีววิทยาในอาหารสัตว์ของตน บริษัทตระหนักดีว่าการปนเปื้อนใดๆ ในอาหารสัตว์อาจทำให้สัตว์กลายเป็นแหล่งเพาะเชื้อแบคทีเรีย และในที่สุดSalmonellaอาจเข้าสู่ห่วงโซ่อาหารของมนุษย์ได้ ดร. อุลฟ์ ธอร์เพิร์ต เป็นหัวหน้าห้องปฏิบัติการที่รับผิดชอบการทดสอบส่วนผสมอาหารสัตว์และพื้นที่การผลิตเพื่อ EnSURE พวกเขาปลอดจากเชื้อซัลโมเนลลา และทีมของเขารู้ดีว่าเวลาเป็นสิ่งสำคัญ หากวัตถุดิบอาหารสัตว์ถูกเก็บไว้รอผลการทดสอบ การผลิตสินค้าจะถูกเลื่อนออกไป และคำสั่งซื้อของเกษตรกรจะไม่ได้รับการจัดส่ง หากตรวจพบเชื้อซัลโมเนลลาในอาหารสัตว์ แหล่งที่มาจะต้องถูกแยกออกและทำลายหรือทำความสะอาดให้สะอาด กระบวนการทั้งสองนี้ยิ่งรวดเร็วและแม่นยำมากเท่าใด โอกาสที่อาหารสัตว์ที่ปนเปื้อนจะไปถึงฟาร์มก็จะน้อยลงเท่านั้น
วิธีการเดิมที่ใช้เวลานาน
สำหรับการทดสอบเชื้อซัลโมเนลลาในผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ คณะกรรมการวิเคราะห์อาหารแห่งนอร์ดิก (NMKL) ได้อนุมัติโปรโตคอลแปดฉบับ โดยโปรโตคอลที่ใช้บ่อยที่สุดคือการใช้ซุป Rappaport-Vassiliadis (RV) และแผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อ ซึ่งก่อนหน้านี้เคยใช้สำหรับการทดสอบเชื้อซัลโมเนลลาทั้งหมดที่ Svenska Foder ABดร. ธอร์เพิร์ต และทีมนักวิทยาศาสตร์ของเขาพบว่าวิธีการ RV ใช้เวลานานมาก เนื่องจากต้องใช้เวลาถึงสามวันจึงจะได้ผลลัพธ์ พวกเขายังรู้สึกหงุดหงิดที่วิธีการนี้ไม่สามารถทนต่อตัวอย่างที่ซับซ้อนซึ่งคิดเป็นสัดส่วนมากของงานประจำวันของพวกเขาได้ โดยที่แบคทีเรียชนิดอื่นจะเจริญเติบโตเกินกว่าโคโลนีของเชื้อซัลโมเนลลาทำให้ยากต่อการตรวจพบ วิธีการ RV ต้องวิเคราะห์โคโลนีแต่ละตัว ทำให้ขั้นตอนนี้ต้องใช้แรงงานมากและมีแนวโน้มที่จะได้ผลลัพธ์ที่ผิดพลาด
ประหยัดเวลาด้วยระบบ BAX®
ห้องปฏิบัติการ Svenska Foder AB ได้ตัดสินใจประเมินระบบทดสอบSalmonellaของ BAX®ซึ่งได้รับการรับรองให้ใช้ทดสอบSalmonellaในตัวอย่างอาหารทุกชนิด อาหารสัตว์ และตัวอย่างสิ่งแวดล้อม โดยทั้ง AFNOR และ NORDVAL กลุ่มได้เห็นการลดลงอย่างน่าทึ่งของเวลาที่ใช้ในการได้ผลลัพธ์ด้วยระบบ BAX® - จาก 72 ชั่วโมงเหลือเพียง 24 ชั่วโมงสองวันที่พวกเขาประหยัดได้นั้นมีความสำคัญมาก เนื่องจากวัตถุดิบอาหารสัตว์สามารถปล่อยได้เร็วขึ้นสองวัน และคำสั่งซื้อของลูกค้าสามารถตอบสนองได้รวดเร็วยิ่งขึ้น หากผลลัพธ์เป็นบวก Svenska Foder AB จะทราบเกี่ยวกับพื้นที่หรือวัตถุดิบที่ปนเปื้อนได้เร็วขึ้น และสามารถดำเนินการเพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อนได้
ความสะดวกในการใช้งาน
ไม่เพียงแต่ผลลัพธ์ของระบบ BAX®จะได้ผลอย่างรวดเร็วมากขึ้นเท่านั้น แต่ระบบยังใช้งานง่ายมาก และการออกแบบซอฟต์แวร์ก็มีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ด้วย สิ่งสำคัญคือผลการทดสอบต้องชัดเจนและกระชับ โดยเฉพาะเมื่อวิธีการใหม่นี้ยังไม่คุ้นเคย หน้าจอแสดงผลการทดสอบของระบบ BAX®นั้นง่ายต่อการตีความมาก โอกาสที่จะเกิดความสับสนมีน้อยมาก ดังที่ ดร. ธอร์เพิร์ต กล่าวไว้ว่า "เราชอบความเรียบง่ายในการอ่านผลลัพธ์ - คุณเพียงแค่เห็นไฟสีเขียวหรือสีแดงเท่านั้น!"ห้องปฏิบัติการ Svenska Foder AB ได้ประสบความสำเร็จในการผสานเทคโนโลยี PCR ของระบบ BAX®เข้ากับการทดสอบSalmonellaทั้งหมดของพวกเขาแล้ว พวกเขามีความพึงพอใจอย่างมากกับผลลัพธ์และเวลาที่ประหยัดได้ จนถึงขั้นต้องการตรวจสอบความถูกต้องของวิธีทดสอบสำหรับยีสต์และเชื้อรา "เราพอใจอย่างยิ่งกับระบบ BAX®ความง่ายในการใช้งาน ความมั่นใจในผลลัพธ์ที่มันมอบให้เรา และความมั่นใจที่มันมอบให้กับลูกค้าของเรา" ดร. Thorpert กล่าวสรุป
