System BAX® pomaga Svenska Foder w ściślejszej kontroli salmonelli w paszach dla zwierząt

Panel ds. zagrożeń biologicznych (BIOHAZ) Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) zwrócił ostatnio uwagę na paszę dla zwierząt jako potencjalne źródło salmonelli. Przewodniczący panelu, Dan Collins, powiedział: "Wyeliminowanie salmonelli w paszy dla zwierząt, nawet zanim trafi ona do gospodarstwa, przyczyni się do zmniejszenia liczby salmonelli w naszej żywności". Svenska Foder AB, jeden z głównych szwedzkich producentów pasz zarówno dla hodowców hobbystycznych, jak i przemysłowych, jest zaangażowany w eliminację zanieczyszczeń mikrobiologicznych w swoich paszach. Firma doskonale zdaje sobie sprawę, że wszelkie zanieczyszczenia w paszy dla zwierząt mogą prowadzić do kolonizacji zwierząt bakteriami, a ostatecznie do przedostania się Salmonelli do ludzkiego łańcucha pokarmowego. Dr Ulf Thorpert kieruje laboratorium odpowiedzialnym za testowanie składników pasz i obszarów produkcyjnych w celu zapewnienia, że są one wolne od Salmonelli, a jego zespół wie, że czas jest najważniejszy. Jeśli składniki paszy są wstrzymywane w oczekiwaniu na wyniki testów, wytwarzanie produktów jest opóźnione, a zamówienia rolników nie są realizowane. Jeśli salmonella zostanie wykryta w paszy, źródło musi zostać odizolowane i zniszczone lub zdezynfekowane. Im szybsze i dokładniejsze są oba te procesy, tym mniejsza szansa, że skażona pasza dotrze do gospodarstw.

Czasochłonna poprzednia metoda

Do testowania Salmonelli w produktach paszowych, NMKL (Nordycki Komitet ds. Analizy Żywności) zatwierdził osiem protokołów. Najpopularniejszy z nich wykorzystuje bulion i płytki agarowe Rappaport-Vassiliadis (RV) i był wcześniej używany do wszystkich testów na obecność Salmonelli w Svenska Foder AB. Dr Thorpert i jego zespół naukowców uznali metodę RV za niezwykle czasochłonną, ponieważ uzyskanie wyniku zajmowało trzy dni. Byli również sfrustrowani faktem, że metoda ta nie była w stanie sprostać złożonym próbkom, które stanowiły dużą część ich codziennej pracy, gdzie konkurencyjna flora bakteryjna przerastała kolonie Salmonelli, utrudniając ich wykrycie. Metoda RV wymaga analizy każdej kolonii, co czyni tę procedurę bardzo pracochłonną i podatną na fałszywe wyniki.

Image

Oszczędność czasu dzięki systemowi ^BAX

Laboratorium Svenska Foder AB zdecydowało się ocenić test ^BAX® System Salmonella, który jest zatwierdzony do testowania Salmonelli we wszystkich próbkach żywności, pasz i próbek środowiskowych zarówno przez AFNOR, jak i NORDVAL. Grupa zaobserwowała zdumiewający spadek czasu oczekiwania na wynik z Systemem BAX® - z 72 godzin do 24 godzin. Zaoszczędzone dwa dni są bardzo ważne, ponieważ dzięki temu składniki paszowe mogą być wydawane dwa dni wcześniej, a zamówienia klientów mogą być realizowane szybciej. Jeśli wynik jest pozytywny, Svenska Foder AB szybciej wie o zanieczyszczonym obszarze lub składniku i może podjąć kroki w celu wyeliminowania zanieczyszczenia.

Łatwość użytkowania

Wyniki systemu ^BAX® są nie tylko uzyskiwane znacznie szybciej, ale system jest bardzo łatwy w użyciu, a konstrukcja oprogramowania odgrywa w tym dużą rolę. Ważne jest, aby wyniki testów były jasne i zwięzłe, szczególnie gdy metoda jest nowa i nieznana. Ekran wyświetlający wyniki ^BAX® System jest bardzo łatwy w interpretacji, z niewielką możliwością pomyłki. Jak powiedział dr Thorpert: "Podoba nam się prostota odczytywania wyników - widzisz tylko zielone lub czerwone światła!". Laboratorium Svenska Foder AB z powodzeniem zintegrowało technologię ^BAX® System PCR ze wszystkimi swoimi testami Salmonella. Byli tak zadowoleni z wyników i oszczędności czasu, że chcą zweryfikować test pod kątem drożdży i pleśni. "Jesteśmy bardzo zadowoleni z Systemu ^BAX®, jego łatwości obsługi, pewności wyników, które nam daje i pewności, którą daje naszym klientom" - podsumowuje dr Thorpert.