Santé animale
Le système BAX® aide Svenska Foder à mieux contrôler les salmonelles dans les aliments pour animaux
Le groupe d'experts sur les risques biologiques (BIOHAZ) de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a récemment mis en évidence le fait que les aliments pour animaux constituent une source potentielle de salmonelles. Le président du groupe, Dan Collins, a déclaré : "L'élimination des salmonelles dans les aliments pour animaux, avant même qu'ils n'arrivent à la ferme, contribuera à réduire la présence de salmonelles dans notre alimentation". Svenska Foder AB, l'un des principaux fabricants suédois d'aliments pour animaux destinés aux éleveurs amateurs et industriels, s'est engagé à éliminer la contamination microbiologique de ses aliments. L'entreprise est bien consciente que toute contamination dans les aliments pour animaux peut conduire à la colonisation des animaux par les bactéries et, en fin de compte, à l'entrée des salmonelles dans la chaîne alimentaire humaine. Le Dr Ulf Thorpert dirige le laboratoire chargé de tester les ingrédients des aliments pour animaux et les zones de fabrication pour s'assurer qu'ils sont exempts de salmonelles, et son équipe sait que le temps est un facteur essentiel. Si les ingrédients des aliments pour animaux sont retenus dans l'attente des résultats des tests, la fabrication des produits est retardée et les commandes des agriculteurs ne sont pas honorées. Si des salmonelles sont détectées dans des aliments pour animaux, la source doit être isolée et détruite ou désinfectée. Plus ces deux processus sont rapides et précis, moins il y a de chances que des aliments contaminés parviennent aux exploitations.
Une méthode antérieure qui prend du temps
Pour tester la présence de salmonelles dans les aliments pour animaux, le NMKL (Comité nordique d'analyse des aliments) a approuvé huit protocoles. Le plus courant d'entre eux utilise le bouillon Rappaport-Vassiliadis (RV) et des plaques de gélose. Il était auparavant utilisé pour toutes les analyses de Salmonella chez Svenska Foder AB. Le Dr Thorpert et son équipe de scientifiques ont trouvé que la méthode RV prenait énormément de temps, puisqu'il fallait trois jours pour obtenir un résultat. Ils étaient également frustrés par le fait que la méthode ne pouvait pas résister aux échantillons complexes qui constituaient une grande partie de leur charge de travail quotidienne, où une flore bactérienne concurrente pouvait envahir les colonies de salmonelles, ce qui les rendait difficiles à détecter. La méthode RV nécessite l'analyse de chaque colonie, ce qui rend cette procédure très laborieuse et sujette à des résultats erronés.
Gain de temps grâce au système BAX
Le laboratoire de Svenska Foder AB a décidé d'évaluer le test BAX® System Salmonella, qui est approuvé par AFNOR et NORDVAL pour la recherche de salmonelles dans toutes les denrées alimentaires, les aliments pour animaux et les échantillons environnementaux. Le groupe a constaté une réduction stupéfiante du temps nécessaire à l'obtention des résultats avec le système BAX®, qui est passé de 72 heures à 24 heures. Les deux jours gagnés sont très importants, car les ingrédients des aliments pour animaux peuvent ainsi être libérés deux jours plus tôt et les commandes des clients peuvent être honorées plus rapidement. Si le résultat est positif, Svenska Foder AB sait plus rapidement qu'une zone ou un ingrédient est contaminé et peut prendre des mesures pour éradiquer la contamination.
Facilité d'utilisation
Non seulement les résultats du système BAX® sont produits beaucoup plus rapidement, mais le système est également très facile à utiliser, et la conception du logiciel joue un rôle important à cet égard. Il est important que les résultats des tests soient clairs et concis, en particulier lorsque la méthode est nouvelle et peu familière. L'écran d'affichage des résultats du système BAX® est très facile à interpréter et ne laisse que peu de place à la confusion. Comme l'a dit le Dr Thorpert, "nous aimons la simplicité de la lecture des résultats - il suffit de voir les lumières vertes ou rouges ! Le laboratoire Svenska Foder AB a intégré avec succès la technologie PCR du système BAX® dans toutes ses analyses de salmonelles. Il a été tellement satisfait des résultats et du gain de temps qu'il cherche à valider le test pour les levures et les moisissures. "Nous sommes extrêmement satisfaits du système BAX®, de sa facilité d'utilisation, de la confiance qu'il nous donne dans les résultats et de la confiance qu'il donne à nos clients", conclut le Dr Thorpert.
