Saúde animal
O Sistema BAX® ajuda a Svenska Foder a ter um controle mais rígido sobre a Salmonella na alimentação animal
O Painel de Riscos Biológicos (BIOHAZ) da Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) destacou recentemente a alimentação animal como uma fonte potencial de Salmonella. O presidente do painel, Dan Collins, disse: "Eliminar a Salmonella na ração animal, mesmo antes de chegar à fazenda, contribuirá para reduzir a Salmonella em nossos alimentos". A Svenska Foder AB, uma das maiores fabricantes de ração da Suécia para agricultores amadores e industriais, está comprometida com a eliminação da contaminação microbiológica em sua ração. A empresa está ciente de que qualquer contaminação na ração animal pode fazer com que os animais sejam colonizados pela bactéria e, por fim, que a Salmonella entre na cadeia alimentar humana. O Dr. Ulf Thorpert dirige o laboratório encarregado de testar os ingredientes da ração e as áreas de fabricação para garantir que estejam livres de Salmonella, e sua equipe sabe que o tempo é essencial. Se os ingredientes da ração são retidos enquanto se aguardam os resultados dos testes, a fabricação dos produtos é atrasada e os pedidos dos agricultores não são atendidos. Se a Salmonella for detectada na ração, a fonte deve ser isolada e destruída ou higienizada. Quanto mais rápidos e precisos forem esses dois processos, menor será a chance de que a ração contaminada chegue às fazendas.
Método anterior demorado
Para testar a Salmonella em produtos de ração, o NMKL (Comitê Nórdico de Análise de Alimentos) aprovou oito protocolos. O mais comum deles utiliza caldo Rappaport-Vassiliadis (RV) e placas de ágar e era usado anteriormente para todos os testes de Salmonella na Svenska Foder AB. O Dr. Thorpert e sua equipe de cientistas consideraram o método RV extremamente demorado, pois levava três dias para obter um resultado. Eles também estavam frustrados com o fato de o método não resistir às amostras complexas que constituíam uma grande parte de sua carga de trabalho diária, em que a flora bacteriana competidora superlotava as colônias de Salmonella, dificultando sua detecção. O método RV exige a análise de cada colônia, o que torna esse procedimento muito trabalhoso e propenso a resultados falsos.
Economia de tempo com o sistema BAX®.
O laboratório da Svenska Foder AB decidiu avaliar o ensaio de Salmonella do Sistema BAX®, que é aprovado para testes de Salmonella em todos os alimentos, rações e amostras ambientais tanto pela AFNOR quanto pela NORDVAL. O grupo observou uma queda surpreendente no tempo de obtenção de resultados com o Sistema BAX® - de 72 horas para 24 horas. Os dois dias economizados são muito importantes, pois os ingredientes da ração podem ser liberados dois dias antes e os pedidos dos clientes podem ser atendidos mais rapidamente. Se o resultado for positivo, a Svenska Foder AB saberá mais rapidamente sobre uma área ou ingrediente contaminado e poderá tomar medidas para erradicar a contaminação.
Facilidade de uso
Além de os resultados do Sistema BAX® serem produzidos muito mais rapidamente, o sistema é muito fácil de usar, e o design do software desempenha um papel importante nisso. É importante que os resultados dos testes sejam claros e concisos, principalmente quando o método é novo e desconhecido. A tela de exibição dos resultados do Sistema BAX® é muito fácil de interpretar, com poucas oportunidades de confusão. Como disse o Dr. Thorpert, "Gostamos da simplicidade da leitura dos resultados - o senhor só vê luzes verdes ou vermelhas!" O laboratório Svenska Foder AB integrou com sucesso a tecnologia PCR do Sistema BAX® em todos os seus testes de Salmonella. Eles ficaram tão satisfeitos com os resultados e a economia de tempo que estão procurando validar o ensaio para leveduras e fungos. "Estamos extremamente satisfeitos com o Sistema BAX®, sua facilidade de uso, a confiança nos resultados que ele nos proporciona e a confiança que ele proporciona aos nossos clientes", conclui o Dr. Thorpert.
