การทดสอบการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์แบบรวดเร็ว
ตรวจพบการปนเปื้อนได้เร็วขึ้น ปกป้องคุณภาพผลิตภัณฑ์ ปล่อยผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดได้อย่างมั่นใจ
Hygiena ช่วยผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มในการตรวจจับและติดตามการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในวัตถุดิบ สภาพแวดล้อมการผลิต และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ซึ่งช่วยให้ทีมสามารถตรวจสอบการควบคุมกระบวนการ รักษาอายุการเก็บรักษา และตัดสินใจปล่อยผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดได้เร็วขึ้น
ภาพรวมการทดสอบการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์แบบรวดเร็ว
การทดสอบการปนเปื้อนของจุลินทรีย์แบบรวดเร็วช่วยผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มระบุข้อบกพร่องด้านสุขอนามัย ความเสี่ยงต่อการเน่าเสีย และเชื้อโรคในสิ่งแวดล้อม ก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะถูกปล่อยออกสู่ตลาด การทดสอบด้วยเชื้อดัชนีชี้วัดช่วยวัดปริมาณจุลินทรีย์โดยรวมและระดับสุขอนามัยในกระบวนการผลิต; การทดสอบการเน่าเสียช่วยระบุจุลินทรีย์ที่อาจลดคุณภาพผลิตภัณฑ์และอายุการเก็บรักษา; และการทดสอบเชื้อก่อโรคช่วยตรวจพบอันตรายเฉพาะ เช่น เชื้อ Listeria และ Salmonella ระบบการทดสอบแบบบูรณาการ (Hygiena) ผสานการตรวจสอบความสะอาดด้วยการวัดค่า ATP, การนับจุลินทรีย์แบบรวดเร็ว,ระบบ BAX® ที่ได้รับการตรวจสอบความถูกต้อง, การทดสอบ PCRด้วยชุดทดสอบ foodproof®, การทดสอบการเน่าเสีย และการวิเคราะห์ข้อมูลด้วย SureTrend® ไว้ในโปรแกรมการทดสอบที่เชื่อมต่อกันเพียงหนึ่งเดียว
เป้าหมายในการตรวจของคุณคืออะไร?
เป้าหมายของจุลินทรีย์ที่แตกต่างกันจะให้คำตอบต่อคำถามที่แตกต่างกัน วิธีการที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ กระบวนการ สภาพแวดล้อม และแผนความปลอดภัยอาหารของคุณ
ควบคุมความเสี่ยงจากจุลินทรีย์ตลอดกระบวนการผลิต
โปรแกรมการตรวจสอบจุลินทรีย์แบบครบวงจรจะติดตามการปนเปื้อนในทุกขั้นตอน — และครอบคลุมมากกว่าหนึ่งชนิดของจุลินทรีย์ระบบ Hygiena® ให้คุณตรวจสอบได้อย่างรวดเร็วที่ทุกจุดควบคุม ซึ่งครอบคลุมทั้งจุลินทรีย์ตัวชี้วัด จุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเสีย และจุลินทรีย์ก่อโรคในสิ่งแวดล้อม โดยข้อมูลทั้งหมดถูกรวบรวมเข้าสู่แพลตฟอร์มข้อมูลเดียว:
1. วัตถุดิบ
ระบุความเสี่ยงจากจุลินทรีย์ที่อาจเข้ามาผ่านวัตถุดิบและผู้จัดหา
2. สภาพแวดล้อมการผลิต
ตรวจสอบพื้นผิว อุปกรณ์ และสภาพแวดล้อมโดยรอบ เพื่อตรวจหาข้อบกพร่องด้านสุขอนามัยและความเสี่ยงต่อการปนเปื้อน
3. กระบวนการผลิต
ตรวจหาความเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ระหว่างกระบวนการผลิต ก่อนที่จะส่งผลกระทบต่อทั้งล็อต
4. ผลิตภัณฑ์ที่เสร็จสมบูรณ์และการปล่อยออกสู่ตลาด
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ตรงกับข้อกำหนดด้านจุลินทรีย์ก่อนที่จะปล่อยออกสู่ตลาด
คุณให้ความสำคัญกับผลลัพธ์ใด
การเพิ่มขึ้นของจำนวนจุลินทรีย์และเชื้อดัชนีชี้วัดเป็นสัญญาณเตือนล่วงหน้าถึงการปนเปื้อน การเน่าเสีย และความล้มเหลว ในกระบวนการผลิต การตรวจสอบเป็นประจำช่วยให้คุณสามารถดำเนินการแก้ไขได้ก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะออกจากโรงงาน
- ตรวจสอบความสะอาด:ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการทำความสะอาดและการเปลี่ยนสายการผลิตได้ผ่านมาตรฐานที่กำหนดก่อนที่จะเริ่มการผลิตใหม่
- รักษาอายุการเก็บรักษา:ตรวจหาจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเสีย ซึ่งอาจก่อให้เกิดรสผิดปกติ กลิ่นไม่พึงประสงค์ ความขุ่น การเปลี่ยนแปลงเนื้อสัมผัส และผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพก่อนเวลา
- ป้องกันการปนเปื้อนไม่ให้เข้าสู่ผลิตภัณฑ์:ระบุข้อบกพร่องด้านสุขอนามัย การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ และความเสี่ยงจากสภาพแวดล้อมได้ตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อดำเนินการแก้ไข
- ปล่อยผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดได้เร็วขึ้น:ใช้ผลการวิเคราะห์ที่รวดเร็วเพื่อลดการกักเก็บผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็น และสนับสนุนการตัดสินใจปล่อยผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดที่เร็วขึ้นและมีหลักฐานสนับสนุน
การปนเปื้อนจากจุลินทรีย์ในอุตสาหกรรม
หาวิธีการทดสอบที่เหมาะสม
ไม่พบสิ่งที่คุณกำลังมองหา?