Schnelltests zur Feststellung mikrobieller Kontamination
Erkennen Sie Verunreinigungen früher. Schützen Sie die Produktqualität. Geben Sie Ihre Produkte mit Zuversicht frei.
Hygiena unterstützt Lebensmittel- und Getränkehersteller dabei, mikrobielle Kontaminationen in Rohstoffen, Produktionsumgebungen und Fertigprodukten zu erkennen und zu überwachen. So können Teams die Prozesskontrolle überprüfen, die Haltbarkeit sichern und schnellere Freigabeentscheidungen treffen.
Schnelltests zur Feststellung mikrobieller Kontamination auf einen Blick
Schnelltests zur mikrobiellen Kontamination helfen Lebensmittel- und Getränkeherstellern dabei, Hygienemängel, Verderbnisrisiken und Umweltpathogene zu erkennen, bevor Produkte auf den Markt gebracht werden. Tests mit Indikatororganismen messen die allgemeine Keimbelastung und die Prozesshygiene; Verderbnisuntersuchungen identifizieren Mikroorganismen, die die Produktqualität und die Haltbarkeit beeinträchtigen können; und Pathogentests erkennen spezifische Gefahren wie Listerien und Salmonellen. Hygiena vereint die ATP-Reinheitsüberprüfung, die schnelle mikrobielle Zählung, validierteBAX® System- undfoodproof®- PCR-Assays, Verderbnisuntersuchungen sowiedie SureTrend®- Datenanalyse in einem vernetzten Testprogramm.
Was möchten Sie feststellen?
Unterschiedliche mikrobielle Zielorganismen liefern Antworten auf unterschiedliche Fragen. Der richtige Ansatz hängt von Ihrem Produkt, Ihrem Prozess, Ihrer Umgebung und Ihrem Lebensmittelsicherheitsplan ab.
Kontrolle mikrobiologischer Risiken über den gesamten Produktionsprozess hinweg
Ein umfassendes mikrobiologisches Programm überwacht die Kontamination in jeder Phase – und deckt mehr als nur einen Organismustyp ab.Hygiena® bietet Ihnen an jedem Kontrollpunkt eine schnelle Überprüfung, die Indikatororganismen, Verderbniserreger und Umweltpathogene umfasst und deren Ergebnisse in eine einzige Datenplattform einfließen:
1. Rohstoffe
Ermitteln Sie mikrobiologische Risiken, die über Zutaten und Lieferanten in Ihr Unternehmen gelangen.
2. Produktionsumgebung
Überwachen Sie Oberflächen, Geräte und die gesamte Umgebung auf Hygienemängel und Kontaminationsrisiken.
3. Produktionsprozess
Erkennen Sie mikrobielle Veränderungen während der Verarbeitung, bevor diese sich auf die gesamte Charge auswirken.
4. Fertiges Produkt und Freigabe
Bitte stellen Sie vor der Freigabe sicher, dass die Produkte Ihren mikrobiologischen Spezifikationen entsprechen.
Welche Ergebnisse möchten Sie verbessern?
Erhöhte Keimzahlen und Indikatororganismen sind Frühwarnzeichen für Kontamination, Verderb und Prozessstörungen. Durch routinemäßige Untersuchungen können Sie Maßnahmen ergreifen, bevor das Produkt das Werk verlässt.
- Überprüfen Sie die Hygiene: Vergewissern Sie sich, dass die Reinigung und die Umrüstung den geforderten Standard erfüllt haben, bevor die Produktion wieder aufgenommen wird.
- Sicherung der Haltbarkeit: Erkennen Sie Verderbniserreger, die zu Geschmacks- und Geruchsbeeinträchtigungen, Trübungen, Veränderungen der Textur und vorzeitigem Produktversagen führen können.
- Verhindern Sie, dass Verunreinigungen in das Produkt gelangen: Erkennen Sie Hygienemängel, mikrobielle Veränderungen und Umweltrisiken frühzeitig genug, um Korrekturmaßnahmen ergreifen zu können.
- Schnellere Freigabe des Produkts: Nutzen Sie schnelle Ergebnisse, um unnötige Produktsperren zu reduzieren und schnellere, evidenzbasierte Freigabeentscheidungen zu unterstützen.
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