Wykrywanie organizmów powodujących psucie się żywności

Obecność niepożądanych mikroorganizmów w łańcuchu produkcyjnym może negatywnie wpływać na jakość produktu: Drożdże, pleśnie lub bakterie mogą zmienić konsystencję, kolor, zapach lub smak. Dlatego też regularne testy na obecność organizmów powodujących psucie się produktów są ważnym krokiem w kierunku zapewnienia jakości produktu.