Bezpieczeństwo żywności
4 wskazówki dotyczące badania na obecność Listerii, o których powinni Państwo wiedzieć
Listeria wciąż daje o sobie znać w różnych branżach i nie widać na nią żadnego skutecznego sposobu. Ze względu na wrodzoną zdolność Listeriido przetrwania praktycznie wszędzie i wszędzie (może nawet w apokalipsie), znalezienie źródła, identyfikacja winowajcy i ciągłe monitorowanie są niezbędnymi narzędziami zapewniającymi konsumentom bezpieczeństwo podczas delektowania się ulubioną żywnością. Oto cztery wskazówki dotyczące testowania Listerii, o których powinni Państwo wiedzieć.
1. Proszę wdrożyć narzędzie do pobierania próbek środowiskowych, z którego ludzie będą faktycznie korzystać.
Jeśli muszą Państwo sięgnąć do małego zakamarka lub szczeliny, aby pobrać próbkę, lepiej, aby było to wygodne narzędzie, z którego pracownicy będą mogli korzystać bez dodatkowego nakładu pracy. Listeria uwielbia przebywać w mokrych, ciemnych miejscach, do których zazwyczaj nie jest łatwo dotrzeć. Korzystanie z narzędzia takiego jak Insite™ zapewnia dwa w jednym, będąc zarówno urządzeniem do pobierania próbek, jak i urządzeniem testowym. Proszę przeczytać poniższe biuletyny techniczne, aby dowiedzieć się więcej:
- Biuletyn techniczny: InSite Listeria Swab Area
- Biuletyn techniczny: InSite Listeria L mono Glo żywo wykrywa Listerię za pomocą koloru
2.Proszę zarzucić sieć szeroko, ale nie marnować pracy ani wysiłku.
Kluczem do zarządzania Listerią jest częste testowanie i weryfikacja pozytywnych wyników w celu określenia działań naprawczych. Dlatego też przed badaniem na obecność monocytogenów stosuje się więcej narzędzi przesiewowych i potwierdzających rodzaj Listeria. Wykorzystanie programów takich jak biochemiczne badania przesiewowe z Insite, a następnie potwierdzenie pozytywnych wyników za pomocą BAX® PCR jest doskonałym narzędziem, które usprawnia pobieranie próbek, wzbogacanie i weryfikację. Mogą Państwo również wypróbować nowatorskie technologie, takie jak ListeriaQuant™, aby uzyskać szybkie wyniki wykrywania i ilościowego oznaczania Listeria, które pomogą ocenić skuteczność działań naprawczych.
- Biuletyn techniczny: Przypuszczalne wyniki pozytywne od InSite do BAX
- Biuletyn techniczny: Opracowanie i weryfikacja BAX-ListeriaQuantdla wymazów środowiskowych
3. Listeria to drażliwi hodowcy.
Mówienie w ten sposób o bakteriach może brzmieć dziwnie, ale wszystkie one naprawdę mają swoje dziwactwa, jeśli chodzi o ich wzrost i regenerację. Posiadanie szerokiej gamy opcji wzbogacania jest kluczem do stosowania protokołu, który odpowiada zarówno potrzebom bakterii, jak i laboratorium. Firma Hygiena™ nie tylko wyprodukowała wiele zwalidowanych zestawów testowych do wykrywania bakterii z rodzaju Listeria i monocytogenes, ale także opracowała ponad 13 zwalidowanych parametrów wzbogacania do oceny różnych rodzajów wymazów środowiskowych pod kątem obecności bakterii z rodzaju Listeria.
- Biuletyn techniczny: Zatwierdzone parametry wzbogacania przy użyciu systemu BAX do oceny EMP pod kątem Listeria
- Biuletyn techniczny: Kompatybilność BAX i gąbki z neutralizatorem o szerokim spektrum działania dla Listeria
4. Mikrobiologia jest nauką, ale także sztuką.
Potrzeba prawdziwego talentu technika, aby być świetnym w potwierdzaniu bakterii. Z biegiem lat technologie takie jak Insite i BAX PCR poprawiły i usprawniły metody wykrywania. Jednak potwierdzenie obecności organizmów może być trudne, ponieważ nadal opiera się na konwencjonalnych technologiach posiewu. Ponieważ wiemy, że bakterie Listeria są drażliwe, można zastosować wiele stylów protokołów, aby wyodrębnić patogen podczas wyszukiwania niskich poziomów, wykorzystując statystyki ponownego testowania i nowatorski "Herkulesowy" protokół, który opracowaliśmy.
