AlerTox® ELISA Walnut to zestaw do ilościowego badania alergenów orzecha włoskiego przeznaczony dla specjalistów ds. bezpieczeństwa żywności w produkcji słodyczy, nabiału i gotowej żywności. Ten zestaw ELISA z orzechów drzewnych określa ilościowo białka orzecha włoskiego w zakresie od 2 do 50 ppm z limitem wykrywalności 0,4 ppm, wspierając programy kontroli alergenów i zgodność etykietowania. Test zapewnia wyjątkową specyficzność przy zerowej reaktywności krzyżowej z orzechami brazylijskimi, nerkowca, makadamia i arachidowymi. 60-minutowy protokół inkubacji i uniwersalna metoda ekstrakcji kompatybilna z 16 testami AlerTox® usprawniają procesy testowania alergenów pokarmowych. FAPAS został zwalidowany na różnych matrycach, w tym czekoladzie, ciasteczkach, lodach i wypiekach.