赭曲霉毒素

赭曲霉毒素 A 是几种曲霉和青霉霉菌的有毒次级代谢产物。人类摄入赭曲霉毒素 A 与慢性肾病有关，在猪身上也发现了肾功能损害。赭曲霉毒素 A 经常在人类食品和动物饲料中被检测到，因此有必要对赭曲霉毒素 A 含量进行定量检测。