Alicyclobacillus的测试解决方案

Alicyclobacillus菌属是一种嗜热、形成孢子的细菌，通常存在于土壤中。Alicyclobacillus通过灰尘或受污染的原材料（如浓缩水果）进入食品生产中。这种孢子耐热，能在标准巴氏杀菌程序中存活。虽然不具致病性，但它们在最终产品中的生长会形成愈创木酚或卤代酚，从而导致异味。我们的 PCR 解决方案可实现对Alicyclobacillus的早期检测，并识别最重要的菌种A. acidoterrestris。