食品安全检测
从微生物、霉菌毒素和过敏原检测到转基因生物和动物鉴定测试，我们的食品安全测试解决方案可为您提供所需的可靠数据，让您放心合规，快速发布产品。
食品安全检测的基础
有效的食品安全检测不是单一的事件，而是在整个生产链关键点上应用的综合流程。这种系统化的方法与预防性控制框架（如美国食品及药物管理局的《食品安全现代化法案》（FSMA））相一致，将重点从简单的最终产品检验转移到前瞻性的危害管理。该流程从验证原材料的安全性开始，并持续进行过程中监控，以确保控制措施按预期发挥作用。
该计划的核心是为工作选择正确的工具。基于 PCR 的食品检测等高精度方法可用于特定病原体的检测，而快速过敏原检测则是验证清洁效果的关键。与此同时，常规指示生物检测可提供有关卫生和流程控制总体状况的重要数据。每项结果都有助于形成一个更大的数据集，为验证 HACCP 计划提供所需的客观证据--这是食品法典委员会（FAO）确立的核心原则。这就形成了一份详细的可追溯记录，是符合要求、站得住脚的食品安全系统的基础。
我们的解决方案专为食品行业的各种基质和环境而设计，包括
现代食品安全计划的关键支柱
成功的食品安全计划建立在几个相互关联的支柱之上，每个支柱都有助于形成一种预防和持续改进的文化。
确定潜在危害，并制定合理、科学的计划对其进行有效监控的基础步骤。
- 根据产品和流程风险，确定抽样的地点、时间和频率。
- 确保检测资源集中于最关键的控制点。
选择正确的方法来精确检测特定危害，从微生物病原体和过敏原到真实性和质量标记。
- 采用Real-Time PCR等高特异性方法进行关键病原体检测、动物鉴定以及转基因生物筛选和鉴定。
- 采用ELISA、侧流法和变色反应检测法，进行健全的过敏原管理计划和霉菌毒素筛查。
监测一般微生物种群，深入了解卫生效果、流程控制和潜在的产品质量问题。
- 在特定微生物污染成为问题之前，提供卫生条件下降的预警。
- 帮助验证清洁程序并确定实际的微生物限度。
检测加工环境的系统性计划，用于发现和消除微生物滋生地，并验证卫生控制措施。
- 识别食品接触面附近区域的短暂或常驻微生物（如ATP 验证）。
- 验证卫生和设施设计是否能有效控制污染源。
实施能确保安全记录所有检测数据、易于访问并与特定样品、批次和地点相关联的系统。
- 为监管检查和客户查询创建审计就绪跟踪。
- 促进趋势分析，实现食品安全方面的前瞻性数据管理。
在所有测试活动中使用官方认可的测试方法，并保持清晰、一致的标准操作程序（SOP）。
- 使用经认可批准的方法（AOAC、MicroVal 等，如适用），确保结果可靠且可辩护。
- 促进不同技术人员和班次之间的一致性和准确性。
食品安全检测解决方案
我们提供全面的食品安全检测解决方案组合，旨在满足食品和饮料行业的特定需求。从简单的样品采集到清晰、可操作的结果，我们的系统可创建无缝的工作流程。许多方法都通过了国际认证（包括 AOAC、MicroVal、AFNOR 和 NordVal（如适用））。
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