行业新闻

2026年1月20日

什么原因导致 PCR 检测出现假阴性？ PCR 检测为精确而生。但有时，食物本身也会妨碍检测。可可、花生酱、香料等配料和其他复杂基质中含有的脂肪、蛋白质和多酚会干扰扩增，使病原体更难检测。这些物质会减弱 PCR 信号，尤其是与低水平污染结合时。出现这种情况时，即使病原体仍然存在，检测结果也可能是阴性 ...

2025年12月23日

是什么导致即食食品（RTE）特别容易受到污染？ 即食食品承诺方便快捷。由于这些产品从加工过程直接进入消费者手中，因此防止加工后污染和环境污染的每一个步骤都非常重要。一次污染事件就可能引发返工、产品分流和代价高昂的停产，甚至导致消费者患病或长期的品牌损害。 最近的 2025 项同行评审研究继续将李斯特 ...

2025年12月10日

为什么巧克力易受 低浓度沙门氏菌的 影响？ 巧克力给人一种舒适和怀旧的感觉。我们在生日时馈赠巧克力，在节日时分享巧克力，在需要缓解情绪时也会吃巧克力。由于巧克力给人如此熟悉的感觉，大多数消费者都认为它是货架上最安全的食品之一。然而，对于食品安全专业人员来说，巧克力却是一个独特的挑战。 核心原因很简单 ...

2025年12月2日

在 SureTrend 社区洞察力的推动下，我们的团队一直在努力开发新的功能，以简化工作流程，提供更高的可见性，并帮助用户做出更好的数据驱动决策。 下面您将看到我们每月为 SureTrend 添加的持续增强功能。我们鼓励您将此页加入书签并经常访问，以便随时了解 SureTrend 每月的最新进展。 ...

2025年10月16日

了解经过验证的 PCR 检测如何帮助即食食品制造商防止李斯特菌召回、缩短滞留时间并加强食品安全审核准备。 ... ...

2025年7月9日

过敏原检测已成为食品和饮料行业所有企业必须关注的问题。过敏原检测必须在食品和饮料生产周期的多个阶段进行，以防止交叉污染。由于食品生产工作流程复杂、节奏快且具有连续性，因此过敏原检测必须易于使用、快速且高度准确，以确保其既具有成本效益，又能真正满足生产需求。Hygiena 的 AlerTox Stic ...

2025年6月25日

对何时使用 ATP、蛋白质、过敏原或微生物检测感到困惑？本指南分解了最常见的卫生检测方法，并解释了如何将它们与您设施中基于区域的风险等级相匹配。了解如何减少重复检测、提高审核准备度并简化环境监测计划。我们还将探讨 EnSURE® Touch 和 SureTrend® 等集成平台如何帮助质量保证团队简 ...

2025年6月11日

在 Hygiena® ，我们相信食品安全的未来不仅是在实验室中建立起来的，也是在教室、研究中心和当地社区中培养出来的。Hygiena 积极参与全球项目，培养下一代科学家、研究人员和行业领袖，为全球食品安全做出贡献。我们正在开展的合作不仅促进了跨境科学交流，而且还支持了联合国可持续发展目标，特别是目标 ...

2025年6月3日

在食品安全方面，不清洁就不安全。这就是为什么 ATP 检测已成为卫生计划的核心部分--提供近乎即时的清洁效果反馈。但随着采用率的提高，也需要将准确、可信的系统与跟不上需求的系统区分开来。 什么是 ATP 测试？ ATP（三磷酸腺苷）存在于所有活细胞中。通过检测表面的 ATP，食品安全团队可以验证清洁 ...

2025年5月28日

测试模式是直接内置在 SureTrend 账户中的完全交互式演示环境。它使用户能够使用模拟数据探索高级平台功能，而不会影响实际结果或生产工作流程。 ... ...