Wykrywanie patogenów metodą PCR w czasie rzeczywistym w testach bezpieczeństwa żywności
Nasze certyfikowane rozwiązania PCR oferują szybkie wykrywanie różnych patogenów przenoszonych przez żywność. Dostosowane zarówno do prostych, jak i złożonych matryc próbek, nasze testy zapewniają wiarygodne wyniki o sprawdzonej czułości i swoistości.
Czym jest wykrywanie patogenów metodą PCR w bezpieczeństwie żywności?
Wykrywanie patogenów PCR wykorzystuje reakcję łańcuchową polimerazy do znajdowania i identyfikowania DNA szkodliwych bakterii w żywności, składnikach i próbkach środowiskowych. Dzięki amplifikacji genów docelowych, wyniki są szybkie, czułe i specyficzne - pomagając przetwórcom zweryfikować warunki sanitarne, szybciej zwolnić produkty i wykazać zgodność przy jednoczesnym zmniejszeniu ryzyka zanieczyszczenia organizmami takimi jak Salmonella, Listeria i E. coli.
Dlaczego producenci żywności polegają na testach PCR do wykrywania patogenów?
Niezawodne testy wykrywające patogeny są niezbędne do ochrony konsumentów, zapewnienia jakości produktów i utrzymania zgodności z przepisami. Korzystając z technologii PCR w czasie rzeczywistym, producenci żywności mogą szybko zidentyfikować szkodliwe mikroorganizmy, takie jak Listeria, Salmonella i E. coli, zanim produkty trafią na rynek, zmniejszając ryzyko i poprawiając wydajność operacyjną.
Niniejszy przegląd podkreśla wartość testów patogenów opartych na PCR i zawiera linki do zasobów edukacyjnych, które wyjaśniają kluczowe terminy, metody i standardy walidacji kształtujące nowoczesne programy bezpieczeństwa żywności.
Jak działa wykrywanie patogenów w łańcuchu dostaw żywności?
Testy bezpieczeństwa żywności wymagają niezawodnych, dokładnych i skutecznych metod wykrywania patogenów, które spełniają surowe wymogi prawne. Nasze rozwiązania do wykrywania patogenów metodą PCR w czasie rzeczywistym oferują producentom i przetwórcom żywności kompleksowe podejście do identyfikacji szkodliwych organizmów, takich jak Salmonella, Listeria i E. coli w różnych matrycach żywności. Rozwiązania te są poparte wieloma międzynarodowymi certyfikatami, w tym AOAC, MicroVal, AFNOR, NordVal i Health Canada, co daje Państwu pewność co do protokołów testowych.
Jak testy qPCR firmy Hygiena wspierają badania bezpieczeństwa żywności
Testy qPCR firmy Hygiena zapewniają niezawodne wykrywanie patogenów żywności w szerokim zakresie produktów i warunków testowania:
- Działanie w różnych rodzajach żywności - mięso (wołowina, wieprzowina, drób), nabiał, produkty gotowe do spożycia lub świeże produkty.
- sprostać wyjątkowym wyzwaniom związanym z prostymi i złożonymi matrycami próbek
- Obejmują dostosowane metody ekstrakcji DNA dla optymalnej czułości i dokładności
Kompletne rozwiązania i sprzęt do testów PCR
Aby wesprzeć każdy etap procesu wykrywania patogenów, Hygiena oferuje kompleksowe rozwiązania do testów PCR stworzone z myślą o szybkości, niezawodności i zgodności z przepisami:
- Cyklery PCR w czasie rzeczywistym i zatwierdzone protokoły dla wygodnych przepływów pracy
- Ręczne lub zautomatyzowane opcje testowania, które można dostosować do każdej konfiguracji laboratorium
- Spójne, niezawodne wyniki, które wspierają zgodność z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności
The Broadest Validated Matrix Portfolio in the Industry.
More certified matrices, fewer coverage gaps, and greater consistency across products, facilities, and testing programs.
Global Certifications You Can Stand Behind
AOAC, AFNOR, MicroVal, NordVal, and Health Canada. Independent verification, worldwide.
Detect More. Validate More. Worry Less.
The broadest pathogen testing portfolio, addressing both global food safety priorities and segment-specific challenges.
Expert Support When You Need It
Direct access to application scientists. Real answers, fast.
Kompletne rozwiązania i sprzęt do testów PCR
BAX® System PCR consistently scores highest across key pathogen detection criteria compared with alternative molecular, immunological, and traditional culture methods. It scores 99% for sensitivity and specificity, 95% for time to result and ease of interpretation, and 92% for overall industry value. Alternative molecular methods score 97% for sensitivity, 82% for specificity, 85% for time to result, 72% for ease of interpretation, and 78% for industry value.
Immunological methods such as ELISA/ELFA and traditional culture methods score lower across these measures, particularly for time to result and ease of interpretation. This comparison highlights the balance of accuracy, speed, usability, and value offered by the BAX® System for food pathogen testing.
Compare BAX® System PCR with alternative molecular, immunological, and culture-based pathogen detection methods across sensitivity, specificity, time to result, value, and ease of interpretation.
Faster Confirmation of Presumptive Positive Results
When a pathogen screening assay identifies a presumptive positive, laboratories need additional confirmation before making critical food safety decisions. This confirmation relies on traditional methods, which can add days to the testing process before a result is confirmed. Hygiena's molecular confirmation assays provide a faster alternative by targeting a different genetic region than the initial screening assay. This enables laboratories to rapidly confirm presumptive positives, begin investigations sooner, and reduce the operational impact of waiting for traditional confirmation.
Benefits
- Confirm presumptive positives in hours instead of days
- Begin investigations and corrective actions sooner
- Reduce product hold times and operational delays
- Complement existing regulatory confirmation workflows
- Increase confidence through an independent molecular target
- Reduce inventory holding costs through earlier product release
How Does the BAX® System Work?
The BAX® System Q7 is a 96-well real-time PCR workstation built specifically for food safety laboratories. Combined with purpose-built software, it automates assay execution, interprets every reaction, and delivers clear, objective results without manual curve review. Lyophilized reagent tablets eliminate liquid handling complexity, built-in internal controls verify every reaction, and automated result interpretation eliminates manual curve review.
- Broad assay compatibility — one instrument runs both BAX® System and foodproof® assay portfolios on one instrument
- High-throughput capacity — designed to support high-volume PCR testing workflows with reliable, consistent performance.
- Purpose-built software — automated call logic interprets every reaction and returns clear positive or negative results, eliminating operator judgment and improving consistency across technicians and sites.
- Automated sample preparation — Optional Prep Xpress liquid handling reduces technician labor, minimizes variability between operators, and helps standardize workflows across testing sites.
- SureTrend® Food Safety Management Software connectivity — real-time data sync across all facilities from day one
One of the world's most widely installed and most validated real-time PCR food safety platforms.
What Our Customers Say About Hygiena's Real-Time PCR Solutions
Trusted by food manufacturers, contract laboratories and QA teams worldwide.
Bethany Ellison
Supervisor del laboratorio de control de calidad, Amick Farms
«El método es sencillo, coherente y fiable: cada prueba ofrece resultados sólidos».
Amy Spence
Director del laboratorio corporativo, Tillamook County Creamery Association
«El ahorro de tiempo y esfuerzo ha sido notable, y tenemos plena confianza en todos los resultados».
Pam Wilger
Científico distinguido, microbiólogo, Post Consumer Brands
«La asistencia de Hygiena, disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, es una realidad. Me dan respuestas rápidamente».
Laboratorio de ensayos por encargo
Estados Unidos
«Nos gusta mucho el portal de resultados de SureTrend®. Nos permite consultar los datos desde cualquier lugar».
Historie sukcesu w branży
The BAX® System and foodproof® assays are backed by some of the world's most rigorous food safety validation programs, including AOAC, AFNOR, MicroVal, NordVal and Health Canada. These independent, third-party certifications verify assay performance across complex food matrices and real-world laboratory conditions, giving food manufacturers confidence in every result.
That commitment to scientific excellence has also earned global recognition in the industry. The BAX® System and foodproof® assays have received prestigious awards, including the IAFP Innovation Award, the Food Tech Innovative Technology Award (Mexico), and the 2026 Innovative Product Award (China), reflecting Hygiena's continued leadership in PCR-based food safety testing.
One Connected Food Safety Platform
The BAX System and foodproof® assays are a key part of Hygiena One Health Diagnostics® ecosystem, connecting ATP monitoring, allergen detection, commercial sterility testing and PCR pathogen testing across the entire food value chain.
Drób
Szybsze i bardziej wiarygodne testy na salmonellę w Amick Farms
Firma Amick Farms poprawiła dokładność wykrywania Salmonelli i Campylobacter, jednocześnie zmniejszając koszty testowania o ponad 30 000 USD rocznie przy użyciu systemu Hygiena BAX®.
"Metoda jest prosta, spójna i niezawodna - każdy test daje solidne wyniki".
- Bethany Ellison, kierownik laboratorium kontroli jakości, Amick Farms
Nabiał
Tillamook wzmacnia wykrywanie patogenów PCR i zgodność z przepisami
Tillamook County Creamery Association zoptymalizowało wykrywanie patogenów i skróciło czas realizacji testów dzięki zwalidowanemu systemowi BAX® firmy Hygiena.
"Oszczędność czasu i wysiłku była niezwykła, z pełnym zaufaniem do każdego wyniku".
- Amy Spence, Corporate Lab Manager, Tillamook QA Team
Rozwiązania do badania patogenów PCR dla bezpieczeństwa żywności
Nasze certyfikowane na całym świecie rozwiązania w zakresie testów PCR zapewniają zwalidowane metody wykrywania najistotniejszych patogenów przenoszonych przez żywność (bakterii, wirusów, drożdży i pleśni), z podejściem dostosowanym do Państwa konkretnych matryc żywnościowych i środowisk produkcyjnych.
Nie znalazłeś tego, czego szukasz?
Przyrządy, zestawy i odczynniki do testów PCR dla laboratoriów bezpieczeństwa żywności
Wykrywanie patogenów metodą PCR wymaga skoordynowanego systemu niezawodnych urządzeń, zweryfikowanych zestawów testowych i specjalistycznych odczynników, które płynnie ze sobą współpracują. Zachęcamy do zapoznania się z naszymi niezbędnymi produktami, które wspierają cały proces wykrywania patogenów, od przygotowania próbki po interpretację wyników.
Najczęściej zadawane pytania
Proszę znaleźć odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące wdrażania i stosowania technologii PCR do wykrywania patogenów w Państwa programie testowania bezpieczeństwa żywności, z uwzględnieniem kluczowych aspektów technicznych, praktycznych i związanych z przestrzeganiem przepisów.
Powiązane wiadomości
Zobacz wszystkie aktualności →
