食品安全
乳品交响乐:从农场到消费者的乳品安全微调
奶牛饲养涉及许多活动部件,它们必须配合得天衣无缝。就像管弦乐队中的乐手一样,奶牛、牛奶、设备等每个要素都必须保持完美的音调,才能生产出优质产品,引起消费者的共鸣。一旦有一个环节跟不上节奏,就会出现问题。牛奶变质。出现污染。品牌声誉受损。
那么,如何才能在整个奶牛场运营过程中不出现任何纰漏?如何保持从挤奶桶到零售货架的和谐?
这就是我们要帮助解决的难题。在本博客中,我们将重点介绍乳品生产中面临的问题,并讨论Hygiena® 乳制品解决方案如何帮助您自信地掌握每个流程。从保持奶牛健康到取悦消费者,我们都能帮您解决。
在牛舍中设定正确的节奏
交响乐始于奶牛。快乐、健康的奶牛意味着优质的牛奶。
但是,在疾病爆发、水质和饲料安全之间,许多威胁都会干扰奶牛的表演。一头生病的奶牛会迅速在牛群中传播疾病。含有大肠菌群的污染水会影响牛奶质量。不均衡的饲料会改变牛奶的营养成分和产量。
问题一旦出现,就会在整个牧场蔓延。质量检测不合格的牛奶被倒掉。产量下降。支出增加。收入减少。
这就是早期干预至关重要的原因。Hygiena 可提供诊断测试,在问题失控之前发现问题。
我们的MicroSnap® 指示生物测试可检测EB、大肠菌群和总存活计数,帮助您领先一步。 BAX® PCR检测可用于验证阳性检测结果。结合使用 MicroSnap 和 BAX PCR 检测试剂盒,可以在病原体扩散之前对其进行经济的检测和根除。AquaSnap®可确保水质清澈,不含危险细菌。而Helica®则可验证饲料的完整性,使营养永不流失。
在尖端工具的指导下,您可以快速治疗患病动物、改进流程并使您的奶牛场恢复正常。
平稳过渡:保持从牧场到工厂的完整性
牛奶离开牧场后,交响乐仍在继续。要保持牛奶在运输和储存过程中的稳定性,需要精确的温度和卫生控制。
如果在运输或储存过程中稍有差池,质量就会下降。温度过高会使细菌大量繁殖。不卫生的容器会造成污染。粗心的操作人员会传播疾病。
不知不觉中,整批产品就无法销售了--被倒入下水道,而不是奶制品箱。
Hygiena的解决方案使您能够持续监控威胁,从而迅速采取行动,保护牛奶的完整性。
InSite® 李斯特菌检测确定储藏环境中是否不存在李斯特菌。AquaSnap 测试评估水箱清洗和 CIP 系统之前的水是否不含污染物。MicroSnap 可快速了解细菌水平。BAX 系统可在这一关键阶段检测病原体。
通过使用这些Hygiena解决方案对牛奶质量的各个环节进行仔细检查,您可以完全相信,您的牛奶在到达加工厂时不会受到任何伤害。利用上述工具,可将优质牛奶从牧场安全运送到工厂,避免因污染或降解事件造成损失。您的牛奶在整个运输和储存过程中都能保持新鲜纯净,为最终产品的精湛加工奠定基础。
微调混合:精湛的加工
现在,真正的奇迹开始了。在加工厂,牛奶变成了我们熟悉和喜爱的产品。要实现完美的质地、口感和安全性,需要在每个加工阶段掌握精湛的技术。
这里有许多关键控制点,一个疏忽就可能危及整个产品库存。病原体和过敏原必须严加监控。必须严格遵守卫生制度。必须不断核实加工条件。
病原体潜伏着,随时可能造成污染。过敏原藏匿其中,随时可能造成危害。残留物挥之不去,随时可能破坏食品的风味和口感。
Hygiena 通过各种解决方案指导您完成这一复杂的过程,确保您的最终产品符合最高标准:
GlutenTox®和AlerTox®提供过敏原控制,使您的 "无麸质 "和 "无乳制品 "标签稳如磐石。UltraSnap®和SuperSnap® 可验证表面的卫生效果,防止污染。PRO-Clean® 则能发现隐藏的蛋白质残留物,使设备保持洁净。
有了这些支持,您就可以在对质量、安全性和标签准确性充满信心的情况下,创新和丰富您的产品组合。您的消费者将享受到您的专业技术和精湛技艺带来的成果,而不会有任何风险或不必要的成分。
起立鼓掌:超越期望
随着最后一个音符的响起,大幕即将拉开。您的产品已经准备好在商店货架上大显身手。
在这最后阶段,关键在于确认您的产品是否满足并超越了消费者的期望。我们的解决方案可提供达成交易所需的验证和确认。
带有Innovate™的RapiScreen™可在产品出厂前快速检测腐败微生物。 ZymoSnap™确认巴氏杀菌,保证安全。我们的过敏原检测可确认标签声明,保护对成分敏感的消费者。
在整个乳品生产过程中,SureTrend®就像一台重要的仪器,协调着您所有的检测设备。它就像指导每位音乐家的乐谱,确保从 ATP 到 PCR 等不同检测项目的协调运行。有了 SureTrend,您就可以监督流程中的每个音符,确保每个元素都能完美配合。它的集成数据和环境映射提供了一个清晰、全面的视图,就像指挥家的讲台,使您能够在每一个步骤中精确控制乳制品生产。
有了 Hygiena 的支持,您的产品在进入零售市场时就能让消费者赞不绝口,并巩固您的品牌声誉。您的最终产品的风味、质量和安全性会让您的受众兴奋不已。
鞠个躬吧--您的乳制品生产已经完成了一场值得喝彩和赞誉的表演!
最后的掌声
从头到尾制作出优质乳制品,就好比指挥一场复杂的交响乐,对技术和驾驭能力的要求都很高。作为交响乐的指挥家,您需要精确地安排每一个细节。
从维护奶牛健康到保证消费者质量,Hygiena 为您提供确保每个阶段和谐的必要工具。我们的全套解决方案,包括 RapiScreen 和 Microsnap 等诊断测试以及 SureTrend 等数据管理平台,可帮助您的运营保持平稳、无缝的流程。它们共同确保您的乳制品生产在每一个步骤中都恰到好处,从而实现卓越绩效。
如果您已准备好以卓越的技术开展乳品业务,我们将竭诚为您服务。现在就联系 Hygiena,了解更多有关我们能够帮助您的乳制品业务取得成功的解决方案组合的信息。