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Gluten

GlutenTox® Sticks Plus

GlutenTox® Sticks Plus 是一种快速麸质检测试剂盒,不仅适用于食品和饮料,也适用于工作表面。GlutenTox® Sticks 含有 G12 抗麸质蛋白抗体,可特异性识别麸质蛋白中免疫原性最强的部分,这种抗体会引发乳糜泻患者的反应。

主要优势

高灵敏度
检测低浓度过敏原(ppm/ppb/ppt)
自信地了解配料或产品中是否含有过敏原,确保食用安全的食品
快速成果
在短短 10 分钟内取得成果
快速评估食品和饮料产品,确保不含潜在的有害过敏原
高特异性
与相关过敏原无交叉反应
抗体对相关过敏原具有特异性,与引发人体反应的表位一致
易于使用
易于遵循的简单协议
轻松验证配料和产品中的过敏原
可靠性
测试结果一致
确信结果反映了原材料或最终产品中的过敏原水平
GlutenTox Pro Sticks

GlutenTox® Sticks Plus 是控制食品中麸质含量的实用工具

  • 检测限为 3 ppm(<20 ppm 为 "无麸质 "食品)
  • 检测各种食品中的麸质含量
  • 特异性检测小麦、大麦、黑麦和某些稀有燕麦品种中的有毒麸质部分
  • 与大豆、大米或玉米无交叉反应

工业应用

  • 实施并满足 HACCP、ISO 22000、BRC 和 IFS 合规性要求
  • 食品中麸质的半定量分析
  • 无麸质食品质量控制
  • 食品和工作表面的麸质痕量污染
  • 监测麸质脱毒

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