foodproof® Salmonella Enteritidis and Typhimurium Detection LyoKit

Este kit detecta y diferencia S. Enteritidis y S. Typhimurium en una sola prueba. Estos dos serovares son responsables de alrededor del 80% de todas las infecciones por Salmonella transmitidas por los alimentos. Lo más habitual es que la salmonelosis esté asociada al consumo de aves de corral y ovoproductos. Según el Reglamento (UE) nº 1086/2011, todas las aves de corral frescas deben examinarse para detectar la contaminación por S. Enteritidis y S. Typhimurium. En Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha publicado la Regla Final "Prevención de la Salmonella Enteritidis en los huevos con cáscara durante la producción, el almacenamiento y el transporte" (74 FR 33030), que introducirá métodos que obligarán a los productores de huevos a realizar pruebas de detección de S . Enteritidis.