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Aquí, proporcionamos las últimas actualizaciones e información sobre seguridad alimentaria y pruebas ambientales, incluidas tendencias, mejores prácticas y noticias de la industria.

Últimas noticias

Seguridad alimentaria

Dentro de la inocuidad alimentaria de los alimentos para mascotas: ¿Qué hace tan difícil la detección de Salmonella?

23 de enero de 2026

¿Qué factores complican la detección de Salmonella? La industria de alimentos para mascotas ha experimentado una expansión significativa, diversificándose más allá de las croquetas secas tradicionales hacia dietas crudas, alimentos frescos y formulac ...

A line of spices and chocolate powder and cocoa

Seguridad alimentaria

El riesgo oculto de la inhibición parcial: por qué algunos alimentos enmascaran la Salmonella y otros patógenos

20 de enero de 2026

¿Qué causa los falsos negativos en las pruebas PCR? La PCR está diseñada para ser una técnica altamente sensible y específica, pero los propios alimen ...

Seguridad alimentaria

Diferentes alimentos, mismo riesgo: gestión de la contaminación en la producción lista para el consumo

23 de diciembre de 2025

¿Qué hace que los alimentos listos para el consumo (RTE) sean especialmente propensos a la contaminación? Los alimentos listos para el consumo promet ...

Control de la higiene

¿Por qué el chocolate es una matriz compleja para detectar patógenos y alérgenos?

10 de diciembre de 2025

¿Por qué el chocolate es vulnerable a la persistencia de Salmonella a niveles bajos? El chocolate evoca confort y familiaridad. Es un producto asociad ...

Seguridad alimentaria

Actualización del software SureTrend

2 de diciembre de 2025

Impulsado por las percepciones de la comunidad SureTrend, nuestro equipo ha estado trabajando duro en nuevas capacidades que simplifican los flujos de ...

A fridge with ready-to-eat sandwiches and bacteria on the other side

Seguridad alimentaria

De la retirada a la auditoría: Por qué las pruebas de listeria requieren soluciones PCR validadas

16 de octubre de 2025

Descubra cómo las pruebas PCR validadas ayudan a los fabricantes de alimentos listos para el consumo a prevenir las retiradas por Listeria, reducir lo ...

Seguridad alimentaria

El creciente papel de la analítica de datos en la vigilancia medioambiental para la seguridad alimentaria

31 de julio de 2025

Los profesionales de la seguridad alimentaria están adoptando la IA, el aprendizaje automático y las plataformas de datos en tiempo real para ir más a ...

Seguridad alimentaria

AlerTox® Sticks: pruebas rápidas de alérgenos en superficies y alimentos

9 de julio de 2025

La detección de alérgenos es una prioridad esencial para las empresas de la industria alimentaria y de bebidas. Realizar pruebas confiables permite pr ...

Seguridad alimentaria

De la confusión a la claridad: Dar sentido a sus opciones de pruebas de higiene

25 de junio de 2025

¿Confundido sobre cuándo utilizar pruebas de ATP, proteínas, alérgenos o microbios? Esta guía desglosa los métodos de pruebas de higiene más comunes y ...

Sostenibilidad

Capacitar a la próxima generación: El compromiso global de Hygiena con la educación, la innovación y el impacto comunitario

11 de junio de 2025

En Hygiena®, creemos que el futuro de la seguridad alimentaria no sólo se construye en los laboratorios, sino que también se nutre en las aulas, los c ...

Control de la higiene

El futuro de las pruebas ATP: Por qué importan la precisión y la fiabilidad

3 de junio de 2025

En inocuidad alimentaria, si no está limpio, no es seguro. Por eso las pruebas de ATP se han convertido en una parte fundamental de los programas de m ...

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