Soluções certificadas para testes PCR de salmonela
Garanta a segurança e a qualidade de seus produtos com nossos kits certificados de teste PCR para Salmonella. Quer esteja testando amostras de carne, laticínios, frutos do mar ou ambientais, nossos kits de PCR de fácil utilização oferecem a confiabilidade e a flexibilidade de que o senhor precisa para tomar decisões seguras.
Por que o teste de Salmonella é importante
A contaminação por salmonela representa sérios riscos tanto para a saúde pública quanto para as operações comerciais. Somente nos Estados Unidos, cerca de 1,35 milhão de pessoas adoecem por causa da Salmonella anualmente(CDC), o que a torna a segunda causa mais comum de doenças transmitidas por alimentos, depois do norovírus(FDA). O que é ainda mais preocupante é que a Salmonella leva a mais hospitalizações e mortes do que qualquer outro patógeno de origem alimentar nos EUA.
O impacto da Salmonella vai muito além das fronteiras americanas. A cada ano, entre 200 milhões e 1 bilhão de pessoas em todo o mundo sofrem com infecções por Salmonella , resultando em cerca de 160.000 mortes. A Organização Mundial da Saúde a lista entre as quatro principais causas de doenças diarréicas em todo o mundo(fronteiras).
Essas infecções afetam a saúde pública - elas também têm um preço alto. Nos Estados Unidos, os custos relacionados à salmonela chegam a aproximadamente US$ 3,3 bilhões por ano, ocupando o terceiro lugar entre os patógenos de origem alimentar em termos de impacto econômico. Esses custos incluem despesas médicas, perda de produtividade e danos à reputação da marca quando ocorrem surtos(NIH).
Preocupações com a saúde pública
- Os sintomas podem variar de leves a graves
- Risco de doença generalizada
- Maior risco para populações vulneráveis
- Pode levar à hospitalização
- Algumas cepas apresentam resistência antimicrobiana
Impacto nos negócios
- Os recalls de produtos podem custar às empresas milhões em despesas diretas
- Os danos à reputação da marca podem durar anos
- Responsabilidade legal por doenças dos consumidores
- Perda de tempo de produção durante as investigações
- Penalidades por não conformidade regulatória
Requisitos do setor
- Testes obrigatórios de acordo com os regulamentos da FSMA
- Parte do HACCP e dos controles preventivos
- Necessário para conformidade com o comércio internacional
- Necessário para programas de verificação de fornecedores
Um programa robusto de testes de Salmonella faz mais do que cumprir os requisitos regulamentares - é a sua primeira linha de defesa contra problemas de contaminação. Ao detectar problemas potenciais com antecedência, o senhor pode tomar decisões confiantes sobre sua produção e proteger seus clientes e sua marca. Os testes também ajudam o senhor a demonstrar a devida diligência aos órgãos reguladores e aos clientes, mostrando seu compromisso com a segurança dos alimentos.
Os fatos mais importantes sobre: Salmonella
- Bactéria gram-negativa, em forma de bastonete; parte da família Enterobacteriaceae
- Comumente encontrada nos intestinos de animais e humanos, pode sobreviver em vários ambientes, incluindo água, solo e alimentos crus
- Espalha-se principalmente por meio de alimentos e água contaminados, especialmente carne crua ou mal cozida, aves, ovos e laticínios
- Causa a salmonelose, caracterizada por diarreia, febre, cólicas abdominais e vômitos; pode ser grave em populações vulneráveis (jovens, idosos, imunocomprometidos)
- Considerado um patógeno importante pelas autoridades globais de segurança alimentar (por exemplo, FDA, EFSA), as empresas de alimentos são obrigadas a testar a Salmonella para garantir a segurança e a conformidade
- Aves cruas, ovos, carne, laticínios não pasteurizados, frutas, vegetais e alimentos processados podem abrigar a Salmonella
- Pode persistir em alimentos secos ou refrigerados, aumentando a necessidade de protocolos de teste rigorosos
Benefícios da detecção de Salmonella por PCR (em tempo real)
A tecnologia de PCR detecta a Salmonella amplificando sequências específicas de DNA, proporcionando vários benefícios:
- Tomar decisões direcionadas e ações corretivas com base exatamente no que o senhor encontra: Detecção sensível e específica de Salmonella spp. em geral ou de sorotipos, como S. typhimurium ou S. enteritidis, especificamente
- Liberar produtos mais rapidamente e reduzir os custos de armazenamento: Resultados em até 3 horas após o enriquecimento
- Confie em seus resultados com métodos comprovados para suas necessidades específicas: Protocolos validados para todas as matrizes alimentares comuns
- Economize tempo e recursos e atenda a todos os requisitos de teste: Detecte alvos adicionais, como Cronobacter , em uma única reação (kits multiplex)
- Lidar com qualquer volume de amostra e reduzir os custos de mão de obra: Testes escalonáveis devido a processos (totalmente) automatizados
Para obter mais informações sobre PCR e PCR em tempo real, visite nosso Guia de Tecnologia.
Nossas soluções comprovadas de detecção de Salmonella por PCR
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Perguntas Frequentes
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