Além de monitorar a higiene e o saneamento com nossos dispositivos de teste ATP rápidos e acessíveis, nossos testes de prevenção de alergênicos e de resíduos de superfície ajudam o senhor a verificar a remoção de alergênicos, como trigo, gergelim, amendoim ou laticínios, das linhas de fabricação. Além disso, a tecnologia baseada em PCR pode identificar de forma rápida e fácil bactérias e outros problemas de contaminação, permitindo que o senhor evite possíveis problemas.
Nossa abordagem: Robusta, pronta para auditoria
As soluções da Hygiena foram criadas para superar esses obstáculos com fluxos de trabalho validados especificamente para a produção de confeitos.
Tamanhos maiores de amostra, como 375 g, melhoram a representatividade e reduzem os falsos negativos em produtos de chocolate densos e heterogêneos.
O sistema BAX® e os ensaios de PCR à prova de alimentos® oferecem detecção precisa de Salmonella, Staphylococcus aureus, leveduras e mofo, entre outros, mesmo em matrizes de chocolate com alto teor de inibidores.
O monitoramento de ATP com o EnSURE® Touch fornece uma visão imediata da limpeza de equipamentos e superfícies para evitar a contaminação cruzada.
Verificação rápida de trigo, amendoim, laticínios, gergelim e outros alergênicos prioritários em linhas compartilhadas e em chocolates com nozes.
Testes rápidos para leveduras, bolores e indicadores microbianos ajudam a manter a qualidade do produto durante o armazenamento e a distribuição.
O rastreamento centralizado com a SureTrend® suporta HACCP, FSMA e requisitos de auditoria do cliente, melhorando a rastreabilidade e facilitando a melhoria contínua.
Benefícios: O que o senhor ganha
A amostragem aprimorada e a detecção robusta aumentam a confiança antes do lançamento do produto.
Os métodos de PCR em tempo real e de bioluminescência rápida permitem uma fabricação enxuta e ciclos de liberação mais rápidos.
Patógenos, alérgenos, higiene e deterioração são tratados em um único portfólio, reduzindo a complexidade e a sobrecarga de gerenciamento de fornecedores.
Métodos validados, como o ISO 16140-2, além de dados rastreáveis e SOPs padronizados.
Soluções de teste para cada etapa na cadeia de produção
Escolha uma etapa na cadeia do produto para filtrar produtos relacionados.
Todos os Produtos
Notícias Relacionadas
Ver todas as notícias →
