
Zertifizierte Salmonella PCR-Testlösungen
Gewährleisten Sie die Sicherheit und Qualität Ihrer Produkte mit unseren zertifizierten Salmonella PCR-Testkits. Ganz gleich, ob Sie Fleisch, Milchprodukte, Meeresfrüchte oder Umweltproben testen, unsere benutzerfreundlichen PCR-Kits bieten die Zuverlässigkeit und Flexibilität, die Sie für eine sichere Entscheidungsfindung benötigen.
Warum Salmonellentests wichtig sind
Eine Kontamination mit Salmonellen stellt ein ernsthaftes Risiko für die öffentliche Gesundheit und den Geschäftsbetrieb dar. Allein in den Vereinigten Staaten erkranken jährlich etwa 1,35 Millionen Menschen an Salmonellen(CDC). Damit ist Salmonella nach dem Norovirus die zweithäufigste Ursache für lebensmittelbedingte Krankheiten(FDA). Noch besorgniserregender ist, dass Salmonellen zu mehr Krankenhausaufenthalten und Todesfällen führen als jeder andere lebensmittelbedingte Krankheitserreger in den USA.
Die Auswirkungen von Salmonellen reichen weit über die amerikanischen Grenzen hinaus. Jedes Jahr erkranken weltweit zwischen 200 Millionen und 1 Milliarde Menschen an Salmonelleninfektionen , was zu etwa 160.000 Todesfällen führt. Die Weltgesundheitsorganisation führt sie unter den vier häufigsten Ursachen für Durchfallerkrankungen weltweit auf(Grenzen).
Diese Infektionen beeinträchtigen nicht nur die öffentliche Gesundheit, sondern haben auch einen hohen Preis. In den USA belaufen sich die durch Salmonellen verursachten Kosten auf etwa 3,3 Milliarden Dollar pro Jahr und stehen damit an dritter Stelle unter den durch Lebensmittel übertragenen Krankheitserregern, was die wirtschaftlichen Auswirkungen angeht. Zu diesen Kosten gehören medizinische Ausgaben, Produktivitätsverluste und die Schädigung des Rufs der Marke, wenn es zu Ausbrüchen kommt(NIH).

- Die Symptome können von leicht bis schwer reichen
- Risiko einer weit verbreiteten Erkrankung
- Höheres Risiko für gefährdete Bevölkerungsgruppen
- Kann zu einem Krankenhausaufenthalt führen
- Einige Stämme zeigen Resistenz gegen antimikrobielle Mittel

- Produktrückrufe können Unternehmen Millionen an direkten Kosten kosten
- Die Schädigung des Markenrufs kann Jahre dauern
- Rechtliche Haftung aufgrund von Verbraucherkrankheiten
- Verlorene Produktionszeit während der Untersuchungen
- Strafen für die Nichteinhaltung von Vorschriften

- Obligatorische Tests gemäß den FSMA-Vorschriften
- Teil von HACCP und präventiven Kontrollen
- Erforderlich für die Einhaltung internationaler Handelsbestimmungen
- Erforderlich für Programme zur Überprüfung von Lieferanten
Ein robustes Salmonellen-Testprogramm erfüllt nicht nur die gesetzlichen Anforderungen - es ist Ihre erste Verteidigungslinie gegen Kontaminationsprobleme. Wenn Sie potenzielle Probleme frühzeitig erkennen, können Sie sichere Entscheidungen über Ihre Produktion treffen und sowohl Ihre Kunden als auch Ihre Marke schützen. Die Tests helfen Ihnen auch, Ihre Sorgfaltspflicht gegenüber Aufsichtsbehörden und Kunden nachzuweisen und Ihr Engagement für die Lebensmittelsicherheit zu zeigen.
Die wichtigsten Fakten über: Salmonellen

- Gram-negative, stäbchenförmige Bakterien; gehören zur Familie der Enterobacteriaceae
- Häufig in den Därmen von Tieren und Menschen zu finden, kann es in verschiedenen Umgebungen überleben, einschließlich Wasser, Erde und rohen Lebensmitteln
- Verbreitet sich hauptsächlich durch kontaminierte Lebensmittel und Wasser, insbesondere durch rohes oder nicht ausreichend gegartes Fleisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte
- Verursacht Salmonellose, die durch Durchfall, Fieber, Bauchkrämpfe und Erbrechen gekennzeichnet ist; kann bei gefährdeten Bevölkerungsgruppen (junge, ältere, immungeschwächte Menschen) schwerwiegend sein
- Von den weltweiten Lebensmittelsicherheitsbehörden (z.B. FDA, EFSA) als wichtiger Krankheitserreger eingestuft, sind Lebensmittelunternehmen verpflichtet, auf Salmonellen zu testen, um Sicherheit und Compliance zu gewährleisten.
- Rohes Geflügel, Eier, Fleisch, unpasteurisierte Milchprodukte, Obst, Gemüse und verarbeitete Lebensmittel können Salmonellen beherbergen
- Sie können in trockenen oder gekühlten Lebensmitteln überdauern, was den Bedarf an strengen Testprotokollen erhöht.
Vorteile der (Real-Time) PCR zum Nachweis von Salmonellen
Die PCR-Technologie weist Salmonellen durch Amplifikation spezifischer DNA-Sequenzen nach und bietet damit mehrere Vorteile:
- Treffen Sie gezielte Entscheidungen und Korrekturmaßnahmen auf der Grundlage dessen, was Sie genau finden: Empfindlicher und spezifischer Nachweis von Salmonella spp. im Allgemeinen oder von Serotypen, wie S. typhimurium oder S. enteritidis, im Besonderen
- Geben Sie Produkte schneller frei und senken Sie die Lagerkosten: Ergebnisse innerhalb von 3 Stunden nach Anreicherung
- Vertrauen Sie Ihren Ergebnissen mit Methoden, die sich für Ihre spezifischen Bedürfnisse bewährt haben: Validierte Protokolle für alle gängigen Lebensmittelmatrices
- Sparen Sie Zeit und Ressourcen und erfüllen Sie gleichzeitig alle Testanforderungen: Erkennen Sie zusätzliche Targets wie Cronobacter in einer Reaktion (Multiplex-Kits)
- Verarbeiten Sie jedes Probenvolumen und reduzieren Sie gleichzeitig die Arbeitskosten: Skalierbare Tests durch (vollständig) automatisierte Prozesse
Weitere Informationen über PCR und Real-Time PCR finden Sie in unserem Technologieführer.
Unsere bewährten Lösungen zum Nachweis von Salmonellen mittels PCR
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Häufig gestellte Fragen
Von der Auswahl der Methode und der Handhabung der Proben bis hin zu Zertifizierungsanforderungen und PCR-Inhibition - finden Sie praktische Antworten zum Nachweis von Salmonellen mit Real-Time PCR bei Tests zur Lebensmittelsicherheit.