
Hygiene Überwachung
FSIS stärkt die Listerien-Überwachung: Ein Leitfaden für Lebensmittelverarbeiter, um gewappnet zu sein
13. Mai 2025
Listeria monocytogenes(L. mono) stellt nach wie vor ein großes Problem für die Lebensmittelsicherheit dar, insbesondere in Betrieben, die verzehrfertige Lebensmittel (RTE) aus der Fleisch-, Geflügel-, Eier- und Welsindustrie verarbeiten. Als Reaktion ...
