Monitoramento da higiene
Indicadores de proteína total
No Episódio 6, nos concentramos em dispositivos de fluxo lateral específicos para alérgenos. Neste último episódio, faremos o mesmo apenas para indicadores de proteína total.
O que são?
Os indicadores de proteína total ou swabs de proteína total são projetados para detectar proteínas nas superfícies dos equipamentos. Eles não podem discriminar entre proteínas alergênicas e não alergênicas, mas o raciocínio é que, se uma superfície estiver livre de proteínas, é razoável inferir que ela também estará livre de alergênicos. Os swabs são fáceis de usar, sensíveis, econômicos e práticos se o senhor estiver controlando vários alérgenos.
Conteúdo do kit
Em geral, os kits têm apenas um ou dois componentes, os dispositivos de teste, cada um contendo um swab e seu líquido de teste, bem como um frasco de tampão de umedecimento, caso os swabs não tenham sido previamente umedecidos.
Etapas envolvidas
Há três etapas simples, que incluem:
- Coleta da amostra,
- Ativação do teste e
- Secagem
Os sistemas que podem detectar proteínas em concentrações muito baixas exigem que os swabs sejam incubados em um bloco de incubação seco. No vídeo, há uma demonstração de um teste popular de indicador de proteína total. Ao coletar amostras, não se concentre em superfícies planas e fáceis de limpar, mas colete amostras de áreas difíceis de limpar e pontos de acúmulo. O esfregaço nesses locais lhe dará uma ideia melhor de se o equipamento foi limpo adequadamente. No final do teste, o senhor pode determinar se a proteína estava presente comparando a cor do líquido na parte inferior do dispositivo com a tabela de cores fornecida. Em conclusão, os swabs de proteína total podem ser uma ferramenta valiosa e de baixo custo para avaliar a eficácia da limpeza de alérgenos, especialmente se o senhor precisar controlar vários alérgenos. Esperamos que o senhor tenha gostado da nossa série de 7 partes sobre o gerenciamento robusto de alérgenos. Fique à vontade para entrar em contato conosco para obter mais informações.
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