Indicateurs de protéines totales

Dans l'épisode 6, nous nous sommes concentrés sur les dispositifs à flux latéral spécifiques aux allergènes. Dans ce dernier épisode, nous ferons de même avec les indicateurs de protéines totales.

De quoi s'agit-il ?

Les indicateurs de protéines totales ou les écouvillons de protéines totales sont conçus pour détecter les protéines sur les surfaces des équipements. Ils ne peuvent pas faire la distinction entre les protéines allergènes et non allergènes, mais si une surface est exempte de protéines, il est raisonnable d'en déduire qu'elle est également exempte d'allergènes. Les écouvillons sont faciles à utiliser, sensibles, économiques et pratiques si vous contrôlez plusieurs allergènes.

Contenu des kits

En règle générale, les kits ne comportent qu'un ou deux éléments : les dispositifs de test, qui contiennent chacun un écouvillon et son liquide de test, ainsi qu'un flacon de tampon de mouillage, si les écouvillons n'ont pas été pré-mouillés.

Étapes à suivre

Il y a trois étapes simples à suivre, à savoir

1. le prélèvement de l'échantillon
2. Activation du test, et
3. Le séchage

Les systèmes capables de détecter des protéines à de très faibles concentrations exigent que les écouvillons soient incubés dans un bloc d'incubation sec. La vidéo présente une démonstration d'un test indicateur de protéines totales très répandu. Lorsque vous prélevez des échantillons, ne vous concentrez pas sur les surfaces planes et faciles à nettoyer, mais prélevez plutôt des écouvillons dans les zones difficiles à nettoyer et les points d'accumulation. Les prélèvements effectués à ces endroits vous donneront une meilleure idée de la qualité du nettoyage de l'équipement. À la fin du test, vous pouvez déterminer si la protéine était présente en comparant la couleur du liquide au fond de l'appareil au nuancier fourni. En conclusion, les écouvillons de protéines totales peuvent être un outil précieux et peu coûteux pour évaluer l'efficacité du nettoyage des allergènes, en particulier si vous devez contrôler plusieurs allergènes. Nous espérons que vous avez apprécié notre série de 7 articles sur la gestion rigoureuse des allergènes. N'hésitez pas à nous contacter pour tout complément d'information.

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