Verificación de la limpieza ATP
Confirme al instante la limpieza de las superficies con las pruebas Hygiena ATP. Nuestras soluciones basadas en la bioluminiscencia ofrecen resultados de pruebas de higiene in situ en cuestión de minutos, respaldando los programas HACCP, FSMA y GFSI en instalaciones de alimentación y bebidas, y ayudando a documentar el rendimiento de la limpieza en entornos sanitarios, hosteleros y farmacéuticos.
Por qué la verificación ATP es importante para los programas modernos de higiene
La verificación ATP es ahora una línea de defensa reconocida para los sitios de alimentos, bebidas, atención sanitaria y farmacéutica, porque convierte los residuos orgánicos invisibles en números duros en cuestión de segundos. Las pruebas rápidas de ATP permiten a los equipos de calidad confirmar la limpieza de las superficies, verificar los ciclos de limpieza in situ y respaldar los controles preventivos y los programas APPCC antes de reanudar la producción. Investigaciones independientes demuestran que el control de la higiene mediante ATP localiza las zonas de alto riesgo con mayor fiabilidad que las comprobaciones visuales por sí solas, lo que impulsa una acción correctiva más rápida(Science Direct). Los organismos reguladores, como la FDA, destacan la supervisión medioambiental en el marco de la FSMA; el ATP proporciona una rápida verificación de la higiene y se utiliza junto con la supervisión microbiológica cuando es necesario(FDA). En la atención sanitaria, los recursos de los CDC enumeran el ATP como una opción para evaluar la limpieza ambiental, utilizado con comprobaciones visuales y, cuando es necesario, métodos microbiológicos.(CDC). Las mediciones de ATP in situ se han convertido en un pilar importante de los programas de vigilancia medioambiental cuyo objetivo es reducir el riesgo de contaminación, salvaguardar la salud pública y reforzar la preparación para las auditorías.
Puntos clave sobre la verificación ATP
- Resultados en tiempo real: Las pruebas de bioluminiscencia proporcionan lecturas numéricas de higiene en 10 - 15 segundos, lo que permite tomar decisiones in situ antes de que las superficies en contacto con el producto vuelvan al servicio.
- Comprobación objetiva de la limpieza: A diferencia de la inspección visual, la prueba con bastoncillos ATP cuantifica la materia orgánica residual, lo que proporciona a los equipos de calidad un punto de referencia repetible para la verificación de la limpieza en la industria alimentaria y en entornos sanitarios.
- Amplia gama de aplicaciones: Desde las líneas de proteína cruda hasta las zonas de apoyo de las salas blancas, el control de la higiene con ATP funciona en acero inoxidable, plástico, caucho y agua de aclarado; en los compuestos estériles y las salas blancas GMP, se utiliza junto con el control viable requerido.
- Señal de alerta temprana: Los valores elevados de ATP ponen de manifiesto las zonas en las que es probable que proliferen los microorganismos, lo que permite a los controles preventivos y a los equipos de saneamiento actuar antes de que los patógenos se multipliquen.
- Tendencias basadas en datos: Cuando se combinan con el software en la nube de Hygiena, las mediciones de ATP in situ se incorporan a cuadros de mando que rastrean los puntos calientes, comparan los turnos y simplifican la preparación de auditorías.
- Alineación normativa: Los métodos de análisis de ATP complementan los programas HACCP y GFSI, ayudando a los establecimientos a demostrar la diligencia debida durante las inspecciones.
Para saber más sobre la bioluminiscencia, visite nuestra Guía tecnológica.
Verificación inmediata de la higiene en sus instalaciones
Los directores de control de calidad, los supervisores de saneamiento, los jefes de operaciones, los responsables de cumplimiento y los especialistas en control medioambiental necesitan una forma rápida y fiable de demostrar que una superficie -o el agua de aclarado- está limpia antes de que se reinicie la línea. Hygiena simplifica esa comprobación: frote la zona con UltraSnap®, SuperSnap® o AquaSnap®, encaje el dispositivo de comprobación y colóquelo en el luminómetro EnSURE® Touch. Unos 15 segundos después, la pantalla muestra un resultado claro de pasa o no pasa. La lectura puede sincronizarse automáticamente con la nube SureTrend®, donde los cuadros de mando y las alertas mantienen a los equipos preparados para las auditorías y alineados con las directrices de controles preventivos de la FDA. El resultado le proporciona una prueba clara de limpieza, lo que le permite liberar el producto con confianza, protege la reputación de su marca y responde a los auditores en el acto.
1. Swab & Snap
- Hisopo de superficieUltraSnap®: Prueba certificada por la AOAC, del tamaño de un bolígrafo, para comprobaciones rutinarias en bastidores, cintas transportadoras y herramientas.
- Hisopo de alta sensibilidadSuperSnap®: Detecta el ATP a niveles cuatro veces inferiores a los de las pruebas estándar, ideal para zonas de control de alérgenos y líneas RTE
- AquaSnap® TotalyLibre: Hisopos con punta de cazo que revelan ATP total (células + ATP disuelto) o ATP libre (sólo ATP disuelto) en el agua CIP o de aclarado
2. Leer
- LuminómetroEnSURE® Touch: Instrumento portátil con pantalla táctil de 5 pulgadas que devuelve los resultados en unos 15 segundos y se sincroniza vía Wi-Fi
3. Sincronización (opcional)
- SureTrend®: Plataforma web segura que almacena resultados, grafica tendencias entre centros y exporta informes listos para auditoría
Dispositivos e instrumentos para la verificación de la limpieza del ATP
La gama de Hygiena® cubre todos los pasos: Los bastoncillos UltraSnap® y SuperSnap® para superficies, las pruebas AquaSnap® para agua, el luminómetro EnSURE® Touch para lecturas instantáneas, además de accesorios que mantienen su sistema en funcionamiento turno tras turno.
Productos relacionados con la verificación ATP
Empareje su programa ATP con SureTrend® Cloud para obtener informes centralizados, el luminómetro portátil SystemSURE® Plus para flujos de trabajo heredados y una gama completa de herramientas estériles de recogida de muestras -toallitas, esponjas y viales de transporte- para cubrir todas las necesidades de monitorización.
Noticias relacionadas
Ver todas las noticias →