Mitigación de riesgos
Identifique y corrija las deficiencias de higiene antes de que se conviertan en casos de contaminación, inspecciones fallidas o retiradas de productos.
Software de gestión de la higiene KLEANZ®
Convierta la higiene en una fortaleza documentada y estandarizada en cada instalación que gestiona.
KLEANZ le ofrece una forma estructurada de planificar, ejecutar, verificar y documentar su programa de higiene para que todos los centros trabajen con el mismo estándar, cada resultado se pueda demostrar y cada deficiencia se detecte antes de que se convierta en una auditoría fallida o en una retirada de productos.
Software completo de higiene para la seguridad alimentaria y sistema de registro
KLEANZ es un software de gestión de la higiene creado específicamente para la higiene en la fabricación de alimentos por expertos del sector alimentario, no una herramienta genérica adaptada a posteriori. Como solución de software de higiene completa y lista para auditorías, KLEANZ ayuda a los fabricantes de alimentos y bebidas a planificar, ejecutar y seguir en tiempo real sus programas de seguridad alimentaria e higiene. Sustituye la mezcla aislada de registros en papel, hojas de cálculo, carpetas y sistemas reutilizados de la que dependen la mayoría de las instalaciones por una única plataforma centralizada de software de higiene alimentaria. KLEANZ está diseñado específicamente tanto para la realidad de la planta de producción como para las exigencias de la supervisión corporativa.
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Planificar
Programe y asigne tareas a su equipo con solo pulsar un botón
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Ejecutar
Adjunte ayudas de trabajo a cualquier tarea: listas de materiales, SSOP/SOP, fotos, vídeos
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Verificar
Verificación y validación en el momento de la tarea, con aprobación del supervisor
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Documentar
Registro de auditoría completo y base de datos histórica, informes detallados con plantillas personalizables
Todo lo que necesita su programa de higiene en un solo lugar
Planificación de la higiene y asignación de tareas
Programe y asigne tareas a su equipo con solo pulsar un botón, con la flexibilidad de cambiar las asignaciones en tiempo real o crear tareas puntuales a medida que cambian las exigencias de la producción.
- Cree y gestione su Plan Maestro de Higiene, con limpieza general, BPF, limpieza periódica de infraestructuras (PIC), limpieza periódica de equipos (PEC), día de parada y mucho más.
- Proporcione a los equipos todo lo que necesitan para completar el trabajo, incluidas listas de materiales, SSOP/SOP, fotos y vídeos.
- Consulte el progreso de la higiene en cada turno y zona, incluidos el estado, la finalización y el historial de las tareas en cada turno y zona.
Inspecciones y auditorías
Realice inspecciones de seguridad alimentaria, simulacros de auditoría, autorizaciones y mucho más, adaptados a sus iniciativas de cumplimiento y a las necesidades de su negocio.
- Operativas: controles previos a la producción, autorizaciones de línea, inspecciones de remolques, BPF
- Normativas: auditorías internas/simulacros de auditoría, autoinspecciones
- Calidad: controles de vidrio y plástico quebradizo, controles de imanes
Verificación de la limpieza y la higiene
Confirme que las tareas de higiene se completaron según las especificaciones y convierta los requisitos de software de validación de la limpieza en un paso integrado de cada tarea, no en algo secundario.
- Verificación y validación en el momento de la tarea, con aprobación del supervisor
- Evidencias en foto y vídeo adjuntas directamente al trabajo completado
- Un registro de verificación documentado que respalda tanto la garantía de calidad interna como las auditorías de terceros
Sistema de registro de cumplimiento
Cumpla cualquier requisito normativo: documente una vez e informe muchas veces, con registros de auditoría y documentación exhaustivos.
- Registro de auditoría completo y base de datos histórica
- Informes detallados con plantillas personalizables
- Firmas digitales conformes con la norma FDA 21 CFR Part 11
Acciones correctivas y solicitudes
Cree y active automáticamente acciones correctivas. Los equipos pueden actuar de inmediato o programar y asignar el trabajo mediante una automatización inteligente del flujo de trabajo.
- Flujos de trabajo CAPA con seguimiento completo hasta el cierre
- Aprobaciones digitales
- Flujo de trabajo interdepartamental
KLEANZ ofrece a cada instalación un estándar común y a cada parte interesada, desde el equipo de higiene hasta el consejo de dirección, la misma fuente de verdad.
SureTrend® reúne los datos de sus pruebas de seguridad alimentaria en una sola plataforma basada en la nube y ayuda a los equipos a visualizar riesgos, seguir tendencias, gestionar planes de muestreo, automatizar informes y mantener la documentación de cumplimiento en todas las instalaciones.
Soluciones creadas para su operación
Mejora continua
Siga el rendimiento a lo largo del tiempo, identifique las áreas problemáticas recurrentes y perfeccione su programa de higiene a partir de evidencias.
Estandarización corporativa
Ofrezca a la dirección una visión coherente y comparable del rendimiento en toda la organización.
Protección de la marca
Una higiene coherente, verificada y bien documentada para demostrar a las autoridades reguladoras, los auditores, los clientes y su propia dirección que su programa está bajo control.
Transparencia
Obtenga una visión real del estado operativo con paneles configurables y métricas de informes visibles a nivel de instalación, región o empresa.
Gestión de recursos
Prevea las necesidades de personal y la productividad con un seguimiento automático del tiempo que respalda las decisiones de planificación y de presupuesto.
Sistemas heredados frente a KLEANZ
La higiene abarca el mayor volumen de acciones documentadas de cualquier instalación de fabricación, y cada acción que afecta o pretende afectar a la seguridad alimentaria debe registrarse a efectos de cumplimiento. A medida que la normativa se vuelve más compleja, también aumenta la carga de demostrar que su programa funciona. KLEANZ está diseñado para asumir esa carga por usted: mitiga los riesgos, aumenta la productividad y elimina los silos de información, lo que hace posible una verdadera transparencia.
Sistemas heredados (papel, hojas de cálculo y carpetas)
- Registros reconstruidos a posteriori
- Aislados por instalación, turno o departamento
- Informes manuales, propensos a errores
- Preparar una auditoría es una carrera contrarreloj
KLEANZ
- Documentación en tiempo real en el momento del trabajo
- Sistema de registro único y centralizado
- Informes automatizados
- Listo para auditorías todos los días
Para quién es KLEANZ
Creado para todos los roles responsables de la seguridad alimentaria, desde la planta de producción hasta el consejo de dirección.
Responsable de higiene
El reto
Gestionar en papel la higiene de un turno completo hace casi imposible demostrar que el trabajo se ha realizado.
Lo que aporta KLEANZ
Asignación digital de tareas con SSOP, fotos y vídeos integrados; visibilidad en tiempo real; flujos de aprobación automatizados; un registro de auditoría que se crea solo
Responsable de seguridad alimentaria y calidad
El reto
La documentación está repartida entre carpetas, correo electrónico y unidades compartidas. Reunirla para una auditoría lleva días.
Lo que aporta KLEANZ
Un único sistema de registro de cumplimiento que recoge cada inspección, CAPA y acción correctiva, con firmas conformes con 21 CFR Part 11 y plantillas de informes.
Director/a de planta
El reto
El estado de la higiene se comunica de palabra; los incumplimientos solo salen a la luz cuando los encuentra el auditor.
Lo que aporta KLEANZ
Una visión de la operación en tiempo real: finalización de tareas, alertas de incumplimiento, datos de tendencias e informes que revelan las causas raíz antes de que se produzcan.
Responsable de calidad
El reto
La falta de coherencia en los registros de inspección y en el control de versiones de los SOP dificulta demostrar que su sistema HACCP se cumple de verdad.
Lo que aporta KLEANZ
Inspecciones estandarizadas, activación automática de CAPA, seguimiento de los registros de formación y un registro documental listo para revisiones de SQF, BRCGS o la FDA.
VP/Director/a de seguridad alimentaria y calidad
El reto
Cuando un estándar sale de la sede corporativa, hay poca visibilidad de si realmente se cumple en cada centro.
Lo que aporta KLEANZ
Un panel de control corporativo que reúne el rendimiento de todos los centros, con análisis detallado de los que rinden por debajo de lo esperado, alertas de incumplimiento y seguimiento de KPI vinculados a las iniciativas corporativas.
COO/CEO
El reto
A menudo la dirección no sabe que hay un problema en un centro hasta que ya es una crisis.
Lo que aporta KLEANZ
Mitigación proactiva de riesgos mediante el monitoreo del cumplimiento en tiempo real, la estandarización en toda la empresa y la infraestructura de datos necesaria para tomar decisiones informadas a gran escala.
Responsable de TI
El reto
Evaluar un sistema solicitado por otro departamento: la seguridad, la integración y la carga de soporte recaen en TI.
Lo que aporta KLEANZ
Certificación SOC 2 Type II, implementación en la nube o local, una capa de integración documentada, implantación dirigida por el proveedor y el respaldo de Hygiena.
Preguntas y respuestas
¿Qué es un Plan Maestro de Higiene (MSS) y cómo puede ayudar el software a gestionarlo?
Un Plan Maestro de Higiene (MSS) describe qué hay que limpiar,
con qué frecuencia y quién es el responsable. El software de
programación de la higiene ayuda a los fabricantes de
alimentos a organizar las tareas recurrentes, asignar
responsabilidades y supervisar su finalización en los equipos,
las zonas de producción y la infraestructura de las
instalaciones. KLEANZ ayuda a los equipos a gestionar las
actividades de higiene programadas y a ajustar los flujos de
trabajo a medida que cambian las necesidades operativas.
¿Cómo ayuda el software de verificación de la higiene a garantizar que las tareas de limpieza se completan correctamente?
El software de verificación de la higiene ayuda a los equipos
a documentar que las actividades de limpieza se han completado
según los procedimientos establecidos. Los registros digitales
de verificación, las aprobaciones del supervisor y las fotos o
vídeos de respaldo proporcionan evidencias de la finalización
de las tareas, lo que ayuda a los equipos de higiene y de
calidad a identificar deficiencias y a hacer un seguimiento
del trabajo incompleto o insatisfactorio.
¿Cómo pueden los fabricantes de alimentos sustituir los registros de higiene en papel y las hojas de cálculo?
El software digital de higiene sustituye los formularios en
papel y las hojas de cálculo desconectados por registros
centralizados y con función de búsqueda. Los equipos pueden
documentar las tareas completadas, conservar registros
históricos y recuperar evidencias de respaldo sin tener que
reunir manualmente información de múltiples fuentes. Esto
ayuda a reducir el trabajo administrativo y facilita la
revisión de la documentación de higiene.
¿Cómo ayuda el software de gestión de la higiene en las auditorías de seguridad alimentaria?
El software de gestión de la higiene ayuda a los fabricantes
de alimentos a mantener registros organizados de las
actividades de limpieza, las inspecciones, la verificación y
las acciones correctivas. Los registros digitales y los
registros de auditoría facilitan recuperar la documentación,
demostrar que se han seguido los procedimientos y prepararse
para auditorías internas, evaluaciones de clientes y los
requisitos de certificación aplicables.
¿Cómo puede el software de higiene ayudar a gestionar las acciones correctivas y los problemas de higiene recurrentes?
El software de higiene ayuda a los equipos a documentar los
problemas, asignar tareas de seguimiento, seguir su resolución
y conservar evidencias de las acciones correctivas. Revisar
los problemas recurrentes también puede ayudar a identificar
patrones, investigar las causas raíz y determinar si se
necesitan cambios en los procedimientos de higiene.
¿Puede el software de gestión de la higiene dar soporte a varias instalaciones de fabricación de alimentos?
El software de higiene para varios centros ayuda a las
organizaciones a estandarizar los procedimientos sin perder la
visibilidad de la ejecución en cada planta. Los equipos
corporativos pueden revisar el rendimiento en higiene,
identificar deficiencias recurrentes y comparar los resultados
entre instalaciones, al tiempo que permiten a cada centro
gestionar sus requisitos operativos.
¿Cuál es la diferencia entre el software de gestión de la higiene y el software de monitoreo ambiental?
El software de gestión de la higiene se centra en planificar,
asignar, ejecutar y documentar las actividades de limpieza. El
software de monitoreo ambiental se centra en organizar y
analizar los resultados de las pruebas recogidos en los
entornos de las instalaciones. Estas funciones se complementan
entre sí: los registros de higiene documentan el trabajo
realizado, mientras que los resultados del monitoreo ambiental
ayudan a los equipos a evaluar las condiciones de higiene e
investigar posibles áreas problemáticas.
¿Qué deberían tener en cuenta los fabricantes de alimentos al elegir un software de gestión de la higiene?
Los fabricantes de alimentos deberían evaluar en qué medida
una solución respalda sus calendarios de higiene, sus
requisitos de verificación, sus flujos de trabajo de acciones
correctivas y sus necesidades de documentación e informes.
También deberían tener en cuenta la facilidad de uso en la
planta de producción, la configuración para los procedimientos
específicos de cada instalación, la asistencia para la
implantación y la visibilidad en varias ubicaciones. La
solución adecuada debería adaptarse a las operaciones
existentes y, al mismo tiempo, ayudar a los equipos a mejorar
la coherencia y la rendición de cuentas.