Bacterias alterantes de la cerveza
La contaminación por microorganismos alterantes puede comprometer la calidad de la cerveza, provocando turbidez, sabores no deseados y otras alteraciones. Entre las bacterias alterantes más relevantes se encuentran las de los géneros Lactobacillus, Pediococcus, Megasphaera y Pectinatus. Nuestros ensayos de PCR detectan más de 30 bacterias alterantes de la cerveza, diferencian bacterias lácticas y anaerobias estrictas, identifican especies de interés como Lactobacillus brevis y detectan genes asociados a la tolerancia al lúpulo, ayudándole a reforzar el control microbiológico y proteger la calidad de su producto.
Soluciones de pruebas
Hygiena ofrece soluciones rápidas de detección, control e identificación microbiana a una amplia gama de industrias, como la alimentaria y de bebidas, sanitaria, hostelera, farmacéutica y de cuidado personal. Utilizando tecnologías avanzadas y diseños patentados, Hygiena proporciona soluciones de detección de organismos de deterioro líderes en la industria.
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