Segurança alimentar
Publicação do Journal of AOAC International: Certificação AOAC RI PTM do kit GlutenTox® ELISA Rapid G12
O kit de teste GlutenTox® ELISA Rapid G12 oferece um método sistemático para avaliar o teor de glúten de trigo, cevada e centeio em amostras de alimentos. Sua precisão e confiabilidade lhe renderam a certificação AOAC RI Performance TestedMethodsSM . O kit foi alinhado com os padrões exigentes da AOAC, confirmando sua capacidade de detectar e quantificar com precisão o glúten de trigo em uma variedade de matrizes alimentares. Foram observados resultados consistentes e confiáveis para o glúten de trigo, com o kit também demonstrando confiabilidade para testes de cevada e centeio.
Parabéns a Carlos Galera, diretor de QA/QC; Claudia Salagre, cientista de produtos científicos e suporte técnico; e Ana López, técnica de controle de qualidade.
O artigo publicado também aparecerá na edição de outubro da revista Inside Laboratory Management (ILM) da AOAC.
O GlutenTox ELISA Rapid G12 Kit oferece o seguinte:
- Confiabilidade: Com a certificação da AOAC e o reconhecimento da publicação, o senhor pode ter certeza da credibilidade da nossa medição de glúten.
- Eficiência: Projetado para resultados rápidos, o kit auxilia na validação eficiente de produtos.
- Usabilidade: Os componentes do kit, muitos dos quais estão prontos para uso, simplificam o processo de teste.
Recentemente, Carlos e Ana tiveram a oportunidade de apresentar um pôster no Food Allergy Forum sobre o método GlutenTox ELISA Rapid G12. O pôster pode ser baixado e está em nossa Biblioteca de Documentos.
Seu pôster se concentrou na quantificação do glúten em farinhas de cevada e centeio, que pode ser superestimada com o uso de outros métodos, como os ensaios ELISA baseados em anticorpos R5. O kit GlutenTox detectou níveis precisos, o que o torna adequado para a finalidade e sugere que os ensaios baseados em R5 podem não ser adequados para a finalidade, pois produzem resultados imprecisos.
Para visualizar e fazer o download da publicação completa, acesse: Journal of AOAC INTERNATIONAL ou faça o download em nossa Biblioteca de Produtos.
Para obter mais informações sobre o ensaio, consulte a página do produto GlutenTox ELISA Rapid G12 Kit .
