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Seguridad alimentaria

Publicación del Journal of AOAC International: Certificación AOAC RI PTM del kit GlutenTox® ELISA Rapid G12

El kit de prueba GlutenTox® ELISA Rapid G12 ofrece un método sistemático para evaluar el contenido de gluten de trigo, cebada y centeno en muestras de alimentos. Su precisión y fiabilidad le han valido la certificación AOAC RI Performance TestedMethodsSM . El kit se ajustó a las exigentes normas de la AOAC, confirmando su capacidad para detectar y cuantificar con precisión el gluten de trigo en diversas matrices alimentarias. Se observaron resultados consistentes y fiables para el gluten de trigo, y el kit también mostró fiabilidad para las pruebas de cebada y centeno.

Enhorabuena a Carlos Galera, director de aseguramiento de la calidad y control de calidad; Claudia Salagre, científica de productos científicos y apoyo técnico; y Ana López, técnica de control de calidad.

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El artículo publicado aparecerá también en el número de octubre de la revista Inside Laboratory Management (ILM) de la AOAC.

El kit GlutenTox ELISA Rapid G12 ofrece lo siguiente:

  • Fiabilidad: Con la certificación de la AOAC y el reconocimiento de la publicación, puede estar seguro de la credibilidad de nuestra medición del gluten.
  • Eficacia: Diseñado para obtener resultados rápidos, el kit ayuda a realizar validaciones eficientes de los productos.
  • Facilidad de uso: Los componentes del kit, muchos de los cuales están listos para usar, agilizan el proceso de prueba.

 

Recientemente, Carlos y Ana tuvieron la oportunidad de presentar un póster en el Foro de Alergia Alimentaria sobre el método GlutenTox ELISA Rapid G12. El póster puede descargarse y se encuentra en nuestra biblioteca de documentos.

Su póster se centró en la cuantificación del gluten en las harinas de cebada y centeno, que puede sobrestimarse utilizando otros métodos como los ensayos ELISA basados en anticuerpos R5. El kit GlutenTox detectó niveles precisos, lo que lo hace apto para su uso y sugiere que los ensayos basados en R5 pueden no ser aptos para su uso, ya que producen resultados inexactos.

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Para ver y descargar la publicación completa, visite Journal of AOAC INTERNATIONAL o descárguela de nuestra Biblioteca de productos.

Para más información sobre el ensayo, consulte la página del producto Kit GlutenTox ELISA Rapid G12 .

 

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GlutenTox ELISA Rapid

 

 

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