Seguridad alimentaria
Publicación del Journal of AOAC International: Certificación AOAC RI PTM del kit GlutenTox® ELISA Rapid G12
El kit de prueba GlutenTox® ELISA Rapid G12 ofrece un método sistemático para evaluar el contenido de gluten de trigo, cebada y centeno en muestras de alimentos. Su precisión y fiabilidad le han valido la certificación AOAC RI Performance TestedMethodsSM . El kit se ajustó a las exigentes normas de la AOAC, confirmando su capacidad para detectar y cuantificar con precisión el gluten de trigo en diversas matrices alimentarias. Se observaron resultados consistentes y fiables para el gluten de trigo, y el kit también mostró fiabilidad para las pruebas de cebada y centeno.
Enhorabuena a Carlos Galera, director de aseguramiento de la calidad y control de calidad; Claudia Salagre, científica de productos científicos y apoyo técnico; y Ana López, técnica de control de calidad.
El artículo publicado aparecerá también en el número de octubre de la revista Inside Laboratory Management (ILM) de la AOAC.
El kit GlutenTox ELISA Rapid G12 ofrece lo siguiente:
- Fiabilidad: Con la certificación de la AOAC y el reconocimiento de la publicación, puede estar seguro de la credibilidad de nuestra medición del gluten.
- Eficacia: Diseñado para obtener resultados rápidos, el kit ayuda a realizar validaciones eficientes de los productos.
- Facilidad de uso: Los componentes del kit, muchos de los cuales están listos para usar, agilizan el proceso de prueba.
Recientemente, Carlos y Ana tuvieron la oportunidad de presentar un póster en el Foro de Alergia Alimentaria sobre el método GlutenTox ELISA Rapid G12. El póster puede descargarse y se encuentra en nuestra biblioteca de documentos.
Su póster se centró en la cuantificación del gluten en las harinas de cebada y centeno, que puede sobrestimarse utilizando otros métodos como los ensayos ELISA basados en anticuerpos R5. El kit GlutenTox detectó niveles precisos, lo que lo hace apto para su uso y sugiere que los ensayos basados en R5 pueden no ser aptos para su uso, ya que producen resultados inexactos.
Para ver y descargar la publicación completa, visite Journal of AOAC INTERNATIONAL o descárguela de nuestra Biblioteca de productos.
Para más información sobre el ensayo, consulte la página del producto Kit GlutenTox ELISA Rapid G12 .
