AlerTox® Sticks: pruebas rápidas de alérgenos en superficies y alimentos

Introducción

En Hygiena^®, nuestra cartera de kits de detección de alérgenos ofrece soluciones de pruebas rápidas, precisas y fáciles de usar para alérgenos comunes como el cacahuate, la leche, el gluten, el huevo y otros. De la granja al plato, las industrias de fabricación, distribución y servicios de alimentos y bebidas tienden a centrarse en tres prioridades cuando se trata de pruebas de inocuidad alimentaria:

1. Analizar los alimentos y las bebidas para cumplir las normas industriales y gubernamentales (AOAC RI PTM, AOAC OMA, FDA, USDA, Codex Alimentarius, Health Canada, NordVal, MicroVal, AFNOR, ISO y muchas más).
2. Realizar pruebas en el entorno en el que se manipulan los alimentos y las bebidas.
3. Adquirir soluciones de pruebas de seguridad alimentaria que sean precisas, rápidas y rentables.

Basándose en las tres prioridades mencionadas, las pruebas de alérgenos se convierten en una preocupación obligatoria para todas las empresas implicadas en la industria de alimentos y bebidas. Las pruebas de alérgenos deben realizarse para evitar la contaminación cruzada en múltiples etapas del ciclo de producción de alimentos y bebidas. Dado que los flujos de trabajo en la fabricación de alimentos son complejos, rápidos y continuos, las pruebas de alérgenos deben ser fáciles de usar, rápidas y muy precisas para garantizar que sean rentables y que apoyen realmente las demandas de producción. Hygiena satisface estas necesidades con los kits de pruebas de alérgenos AlerTox^® Sticks.

 

Tecnología de punta

 

 

En términos simples, la tecnología LFT (prueba de flujo lateral) utiliza tiras reactivas que contienen componentes capaces de detectar alérgenos específicos en una muestra. Cuando se identifica un alérgeno, el resultado es visible en minutos.

Los AlerTox® Sticks LFT ofrecen resultados confiables en 10 minutos o menos, agilizando la toma de decisiones. Además, cuentan con una ventaja única frente a otras pruebas: se almacenan a temperatura ambiente, lo que facilita su manejo y reduce costos logísticos.

 

¿Por qué elegir AlerTox® Sticks frente a otras soluciones?

 

AlerTox® Sticks ofrece una solución completa e integral que supera a muchas alternativas del mercado. A diferencia de otros proveedores, nuestros kits incluyen todos los componentes necesarios para realizar la prueba de detección de alérgenos:

• Herramientas y recipientes para la recolección de muestras.
• Soluciones de extracción y dilución.
• Sticks de flujo lateral listos para su uso.

¿Qué ventajas representa esto para tu negocio?

1. No es necesario adquirir por separado herramientas o reactivos adicionales para realizar las pruebas de alérgenos por flujo lateral. Todo viene incluido en el kit.
2. Las pruebas pueden realizarse directamente en la planta, eliminando la necesidad de enviar muestras a laboratorios externos y reduciendo significativamente los tiempos de espera.
3. Los resultados son rápidos, visuales y fáciles de interpretar, incluso por personal sin formación técnica avanzada.
4. Los kits son compatibles con SureTrend®, la plataforma de gestión de datos de Hygiena, que permite registrar y analizar tendencias en seguridad alimentaria.
5. Los reactivos se almacenan a temperatura ambiente, lo que elimina la necesidad de espacio en refrigeradores y evita tiempos de espera para alcanzar la temperatura adecuada antes de realizar la prueba.

 

Conoce nuestros 3 kits AlerTox® Sticks más usados en la industria alimentaria

 

1. AlerTox Sticks Peanut

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El kit AlerTox Sticks Peanut ofrece ahora resultados un 67% más rápidos que antes, con mayor especificidad, menos pasos, mayor estabilidad con almacenamiento a temperatura ambiente y puede permitir una respuesta rápida ante una posible contaminación cruzada. Este kit está diseñado para los fabricantes de alimentos que priorizan la eficacia y la precisión, haciendo que la detección de alérgenos del cacahuate sea más fácil que nunca.

 

2. AlerTox Sticks Leche

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Los sticks AlerTox® para leche de Hygiena son la solución ideal para la detección rápida y la calificación de las proteínas de la leche para que cualquier persona pueda utilizarlos fácil y rápidamente. De este modo, los bastoncillos para leche AlerTox facilitan la detección y prevención de la contaminación cruzada de la leche. La detección rápida de alérgenos de la leche es crucial para garantizar la seguridad de los consumidores y el cumplimiento de la normativa, especialmente para los fabricantes de productos de panadería, chocolate y confitería, alternativas lácteas, aperitivos, comidas preparadas y formulas infantiles. El kit, fácil de usar, es ideal para quienes trabajan en industrias en las que incluso trazas de leche pueden desencadenar reacciones alérgicas y dar lugar a costosas retiradas del mercado.

 

3. AlerTox Sticks Gluten

    

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GlutenTox^® Pro de Hygiena es la solución ideal para evitar la contaminación por gluten de fabricantes de alimentos, cocinas de restaurantes y cafeterías. El kit GlutenTox Pro contiene un anticuerpo G12 capaz de detectar el péptido inmunógeno de 33 polímeros que se dirige a las proteínas inmunógenas más responsables de la enfermedad celíaca. Esto significa que los kits Gluten Tox Pro proporcionan resultados precisos sin falsos positivos y pueden detectar pequeñas cantidades de gluten en una muestra.

 

Del análisis a la acción: plataforma inteligente para inocuidad alimentaria

 

 

 

Hygiena ofrece una solución completa para las pruebas de alérgenos. Los sticks AlerTox son compatibles con SureTrend^®, una solución de software para la plataforma de gestión de la seguridad alimentaria ofrecida en exclusiva por Hygiena, y cuentan con su propia aplicación EnSURE Touch Allergen. Al incorporar los planes de muestreo SureTrend con las herramientas de mapeo de instalaciones, SureTrend puede mejorar todos los productos de pruebas de alérgenos de Hygiena para ofrecer funciones intuitivas, entre las que destacan los resultados de mapeo de alérgenos con trazabilidad. Dado que SureTrend es una plataforma SaaS (software como servicio), los datos de las pruebas pueden cargarse automáticamente en servidores seguros basados en la nube o en el servidor interno de una empresa. Esto permite que las pruebas de alérgenos sean rápidas, precisas y accesibles para cualquier persona de una empresa a nivel mundial.

 

Fit For Purpose - Un servicio exclusivo de nuestro laboratorio de aplicaciones

 

Hygiena se distingue por ofrecer un servicio de pruebas personalizado de nuestro experto laboratorio de aplicaciones. Nuestro equipo científico diseña y ejecuta estudios de validación a medida para garantizar que nuestros sticks AlerTox®, o cualquier producto alergénico que se ofrezca, funcionen eficazmente dentro de su matriz de producto o entorno de producción específicos, lo que garantiza que la solución sea realmente adecuada para su fin. Para obtener más información sobre este servicio, póngase en contacto con su representante de ventas de Hygiena.

 

Información experta a su alcance - Knowledge Hub

 

 

Las pruebas de seguridad alimentaria pueden resultar abrumadoras, especialmente cuando se trata de pruebas de alérgenos. Por eso Hygiena proporciona a nuestros clientes acceso a nuestro Knowledge Hub, único en su clase, una amplia biblioteca de recursos e información. Dentro de Knowledge Hub, nuestros clientes pueden encontrar instrucciones sobre cómo realizar pruebas de seguridad alimentaria de forma eficaz, descubrir artículos sobre información en profundidad sobre seguridad alimentaria, ver vídeos y participar en nuestros seminarios web impartidos por nuestros científicos y expertos en seguridad alimentaria.

 

¿Quieres reforzar tu programa de control de alérgenos? Explora las soluciones de detección de alérgenos de Hygiena o ponte en contacto con nuestro equipo para solicitar una consulta gratuita hoy mismo.